• プロフィール

    agura_usa

    Author:agura_usa
    本名:川端 康正
    性別:男性
    誕生日:1974年1月21日
    血液型:O型
    出身地:福岡県

    父親・九州男児、母親・京美人?の間に生まれたハーフ。
    学生時代の留学経験を生かし、アメリカの飲食業に挑戦している熱い37歳。目標は情熱大陸に出ること。

  • カレンダー

    05 | 2017/06 | 07
    - - - - 1 2 3
    4 5 6 7 8 9 10
    11 12 13 14 15 16 17
    18 19 20 21 22 23 24
    25 26 27 28 29 30 -
  • メールフォーム

    名前:
    メール:
    件名:
    本文:

  • FC2カウンター

  • App Store

  • アクセスランキング

    [ジャンルランキング]
    ビジネス
    517位
    アクセスランキングを見る>>

    [サブジャンルランキング]
    SOHO・在宅ワーク
    113位
    アクセスランキングを見る>>
  • ブログ内検索


--/--/--(--)

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Home | Category : スポンサー広告 |  Comment  |  Trackback
2009/05/14(Thu)

レストラン経営セミナー

DSC_0033セミナー

去年と同様、

レストラン経営セミナ-に行って来ました!

んんん・・・・・

はいつか かつみ!





DSC_0028セミナー

伝説のレストラン建築請負人。

はいずか かつみ、

通称・カール氏!

今年も講師として出席!




DSC_0030セミナー

サポート役に

今回は女性陣を引き連れています!




DSC_0034セミナー

まずは、レストラン&酒の出版社長の

デービットさんの挨拶から始りました。

彼は先日まで病気で死に掛かっていましたが、

何とか、復帰!

良かったです。


<DSC_0035セミナー

元、ヘルスインスペクター(衛生局職員)による

講義が行われました。

アメリカでは衛生局の存在が一番怖く、

彼達がお店にABCのランクを付けます。

レストランが汚い場合、ランクをCにされ、

その場合、お客様はこのランクのお店には行きません。

Bランクでも・・・・・・


DSC_0036セミナー

用紙には衛生局がチェックするリストが

書いており、100点満点の減点方式で

ランキングが決まってきます。

かなり厳しい検査になっています。


DSC_0040セミナー

いよいよ、伝説のレストラン建築請負人・

カール氏登場!

先日は過去15年間で50店舗レストランを作ったと

言っていましたが、

今回は68店舗に増えていました・・・・・


DSC_0042セミナー

そして最後はJFC社長の講義。

彼はカール氏の友人で、2500店舗を経営している、

全米でもっとも多い日本食のレストランの社長です。

この不景気にもかかわらず、今年も売り上げを延ばしている

凄腕社長です。

社長曰く、

不況は関係ない!

勉強になります。










スポンサーサイト
Home | Category : 未分類 |  コメントアイコン Comment2  |  Trackback0

トラックバック ▼


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

コメント ▼


    
  • チェックは

    細かく、厳しいでしょうが、頑張って下さい(^0^)/

    ところで講演中はデジカメ撮影はOKなのでしょうか
    (~o~)♪

  • 長崎出身だったんですね…

Home Home | Top Top
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。