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2009/05/01(Fri)
ディナーミーティング![]() AGURAから車で北へ走ること、 1分半。 ウエストハリウッドにあるお店 ラ・ボエムにお邪魔しました。 このお店はビバリーヒルズにある権八と同じ会社、 グローバルダイニングが経営しております。 ![]() ハリウッドで俳優をしているビルを交え、 AGURAの経営戦略を話すことに・・・・・ ![]() ほうれん草のサラダ・ 干し葡萄と玉葱を甘く炒めた具材が ほうれん草とよく絡み合い、美味しいです! ![]() マグロのたたき、タルタル風。 メニューを見ると、 たたき何か?、カルパッチョ何か? 総料理長とビルが討論。 どっちやねん・・・ しかし、 料理を見て、納得。 上はたたきで、下はタルタル。 なるほど・・・・・ ![]() LAは日が長いので、明るいと 店内の雰囲気はあまりGOODではありませんが、 大分、いい感じに! ![]() スズキのソテー ちょっと塩が少なかった感じです。 AGURAで同じ料理を出すなら、 魚の皮をバーナーでカリカリにし、 焦がしバターソースを上からかけますね! ![]() 総料理長・ガンガンにスコッチウィスキーを 飲んでおります! ![]() 総料理長とビルが 料理の事について 熱く語り始めました。 ![]() 総料理長はホテル出身。 英語が堪能とは 全く、知りませんでした! ![]() 要所要所にギャグを交えながら、 総料理長の冗舌な口が止まりません・・・・・ しゃべりつづけます! 凄い! 総料理長。 ![]() デザートが来ましたが、 今まで生まれてきた中で 一番甘かったです。 F屋GMは全て平らげました・・・・・・・ 女性は凄い! ![]() 最後まで流暢にしゃべり続けた 総料理長! お疲れ様でした。 スポンサーサイト
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