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    agura_usa

    Author:agura_usa
    本名:川端 康正
    性別:男性
    誕生日:1974年1月21日
    血液型:O型
    出身地:福岡県

    父親・九州男児、母親・京美人?の間に生まれたハーフ。
    学生時代の留学経験を生かし、アメリカの飲食業に挑戦している熱い37歳。目標は情熱大陸に出ること。

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2009/02/22(Sun)

鳥平

DSC_0024torihei

免許マニアこと

平井氏のお店

鳥平がいよいよオープン間近です!



DSC_0020torihei

今日は

最終インスペクション(検査)で、

スタッフバタバタです。

最後のインスペクションは衛生局。

かなり手ごわい黒人のおばちゃんで

前回指摘があり、落とされたそうです。




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工事が終わり、

店内はモダンでお洒落に仕上がってます!



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平井氏が

急遽日本に緊急帰国しているので、

義理のお兄さんがインスペクションに立ち会うことに・・・・・

彼は

偶然にも僕が行っていたオレゴンの大学の

先輩でした!

奇跡!

トイレの水の温度調整を行っています。

インスペクションでは

水の温度も40度前後と規定があります・・・・・・



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裏口では

エアーカーテンの最終微調整が!

外から虫が入ってこないようにこのような

装置が義務図けられています。


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伝説の職人・Kール氏。

インスペクション前というのに

余裕です!

流石、レストランを60店舗作っただけあります。

しかし、

先週は

「私はレストランを65店舗作った」と

人に言っていたらしい・・・・・

平井氏の店がオープンしたら、

70店舗になるのでしょうか????




DSC_0026torihei

スタッフの頑張りもあり、

無事に

最終インスペクションはクリアーしました!

いよいよ鳥平・LA店

オープンです!

平井さん! 

おめでとう!

まだまだこれからですが、頑張ってください。

僕も頑張って平井さんに続き、

今年の夏にはオープンしますよ!





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コメント ▼


    
  • みなさん凄いですね!
    海外で活躍なさるなんて!
    ホントこうやって皆さんの頑張りを見てたら
    僕も気合いが入ります!
    今日も北九は雨です。

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