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    agura_usa

    Author:agura_usa
    本名:川端 康正
    性別:男性
    誕生日:1974年1月21日
    血液型:O型
    出身地:福岡県

    父親・九州男児、母親・京美人?の間に生まれたハーフ。
    学生時代の留学経験を生かし、アメリカの飲食業に挑戦している熱い37歳。目標は情熱大陸に出ること。

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2008/12/04(Thu)

魚屋へ

IMG_0120.jpg

朝起きをして

すし屋のTOSHIさん

とダウンタウンにある

魚屋へ行くことに・・・・・・・

朝からLAのフリーウェイは渋滞です。




IMG_0121.jpg

魚屋の山本フィッシュに

到着。

日本の魚屋とはイメージが違い、

馬鹿でかい倉庫に魚があり、

まるで市場のようです。




IMG_0122.jpg

TOSHIさんは今日使う、

マグロを品定め中・・・・



IMG_0127.jpg

このメキシコで捕れた

マグロを購入。




IMG_0125.jpg

うにもあります。

しかし、本当にでかいな・・・・・





IMG_0128.jpg

カキもLA近辺で養殖されている

らしく、無造作に山積みです。




IMG_0129.jpg

特別に

本マグロを見せてくれることに・・・・・・




IMG_0130.jpg

シッポを切って、

マグロを確認。




AGURAオープンの際には

お世話になります!






IMG_0136.jpg

ダウンタウンにある、

超忙しいラーメン屋。

その名は大黒屋。

ハリウッドスターもちょくちょく

来ます。

先日はキャメロン・ディアスも来店した

とか・・・・・・

以前から大変

気になっていたので、

朝ごはんにラーメンを食べることに。



IMG_0135.jpg

僕の好きなとんこつ系です。

味は日本のラーメンに近いですが、

九州出身の僕には物足りません。

スープに豆乳が入っており、

マイルドすぎます。

 将来、僕もラーメン屋をLAで

する予定なので、アメリカで

流行っている味は大変勉強には

なりました。


大黒屋
327 E 1st. LA
TEL 213-626-1680










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コメント ▼


    
  • 今日は

    佐賀に紅葉を観に行くのに早起きしてます (+_\)ちょっと眠い


    ラーメンの中に豆乳ですかぁ~(゜_゜

    豚骨ラーメンと言うよりはSoupっぽい感じですね(^o^)

    市場には海鮮丼とかもあるのかなぁ~♪

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