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    agura_usa

    Author:agura_usa
    本名:川端 康正
    性別:男性
    誕生日:1974年1月21日
    血液型:O型
    出身地:福岡県

    父親・九州男児、母親・京美人?の間に生まれたハーフ。
    学生時代の留学経験を生かし、アメリカの飲食業に挑戦している熱い37歳。目標は情熱大陸に出ること。

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2011/09/25(Sun)

ソフトオープンから1ヶ月

昨日で

IKEMENソフトオープンから1ヶ月が

経ちました。

DSC_0078_20110925085820.jpg


初日の来客数は

20名でした(泣)。。。。

オープン告知を

僕からは

ブログ、フェイスブック以外はしていませんが、

LAタイムズ、LAウィークリー、その他に掲載して頂いた

効果もあり、

今では130名が来客して頂くようになりました。

20席の小さい店なので6.5回転です。

キッチン、ホール合わせて4人で回すので

想像を絶する忙しさです。

来週からスタッフを補充しなければ。。。。

目標は

300名来客です。



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2011/09/16(Fri)

盗難

昨日、

僕のパソコンが盗難にあいました(泣)

それも、、、、、

お店の営業中に

メキシカンのカップルが入ってきて、

連れを待っている言い、

気がついたらレジにあったパソコンがなくなっている。。。

最悪です。

データーはバックアップがあるので何とか大丈夫ですが、

とても

悔しいです。

Unknown_20110916110757.jpeg


IKEMENは

元気に平日は夜の

12時まで

週末は

朝の4時まで

営業しております。

IKEMEN
1655 N La Brea ave Hollywood,CA 90028


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2011/09/10(Sat)

IKEMEN

何処かの

誰かがIKEMENの事を

ブログでめちゃくちゃに書いていますが、

全て嘘でございます。

洒落にならないので止めて下さい。

DJしないけど、

DJ DANさん!

-7.jpg

さて、

ソフトオープンももうすぐ終わりに近づき、

スタッフのオペレーションも徐々に固まりつつ、

最高売り上げも毎日更新しつつ、

良い感じで

グランドオープンを迎える事が

出来そうです。

-9.jpg

DANのブログでは鹿の角と書かれておりますが、

違います!

本鰹です。

オーダー後、

その場で鰹節を削るラーメン屋は

アメリカ初です。

-41.jpg

料理のメインはつけ麺です。

写真の料理はゼブラつけ麺

アメリカ人に馬鹿受けです。


-33.jpg

勿論、

ラーメンもあります。

アメリカのラーメンは

豚骨ラーメンが支流ですが、

私はあえて鶏ガラスープベースの醤油ラーメンで

勝負です。



-50.jpg
-49.jpg

魂のラーメンです。

何処かのラーメン屋とは

粋が違いますよ!

ね、 DANさん

血はつながっていないけど、

葉山にあるという、

姉妹店の「麺所 弾助」もよろしく!






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2011/09/04(Sun)

マライヤ来店?

友人の

スティーブが

黒人社会にどっぷりの

TJマックダディー氏とIKEMENに

来店してくれました。

今まで知らなかったですが、

スティーブはあの有名歌手

マライヤ キャリーの旦那の

ニックキャノンと

親戚でした。。。


と、



言う事は??


images_20110904004629.jpeg

マライヤとも

親戚なのです。


IMG_7344.jpg

よく見ると

スティーブは

ニックキャノンにそっくりでした(笑)。。。。

彼は

IKEMENラーメンを絶賛していました。

今度は

マライヤ夫妻を

お忍びで是非!

連れて来て下さいね。


IMG_7345.jpg

彼らが帰り、

ふとカウンターを見ると。。。。

どこかで見たような新聞が!

世界をプライベートジェットで飛び回る、

自称音楽プロデューサーこと、DJ しないけど、

DJ DAN が創刊している

フリーペーパーが!

これは日本でHiP Hop誌の中で一番読まれているとか、

読まれていないとか。。。。

DAN の指示でTJ氏に置いていくようにとの指示があったのでしょう。。。。

どちらにせよ、

勝手に置いて行かれるのは

迷惑な話です。







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