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    agura_usa

    Author:agura_usa
    本名:川端 康正
    性別:男性
    誕生日:1974年1月21日
    血液型:O型
    出身地:福岡県

    父親・九州男児、母親・京美人?の間に生まれたハーフ。
    学生時代の留学経験を生かし、アメリカの飲食業に挑戦している熱い37歳。目標は情熱大陸に出ること。

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2009/06/30(Tue)

上海

先日、

仲間が歓迎会と送別会を

一緒にしてくれました。

有難う!

本当に有難う!

しかし、

この事はまたの講釈で・・・・・・



DSC03193Tシャツ38

バタバタな毎日を過ごしている僕は、

今日もバタバタ空港にいくことに! 

大雨の為、

高速道路で大事故発生!

その為、大渋滞。

大舞豪!

何とか、空港にぎりぎり到着!



DSC03196Tシャツ38

飛行時間1時間半。

上海に到着すると、

何だ!

アウト・ブレイクか!

未だにやっていたのですね。

豚インフルエンザ・・・・・・・・・



DSC03198Tシャツ38

家具のバイヤーの李氏と空港で落ち合い、

早速、

ランチミーティングをすることに・・・・・



DSC03200Tシャツ38

まずは、Must アイテム

チンタオビールをオーダー!

しかし、

何かが違う!

ラベルがモデルチェンジ!

純生。

いいですね・・・・・・



DSC03202Tシャツ38

最近の上海のお店は

店独自のノベルティーを使用しており、

お洒落です。



DSC03204Tシャツ38
 どんどん来ます!


DSC03205Tシャツ38

DSC03207Tシャツ38

DSC03206Tシャツ38

DSC03208Tシャツ38

相変わらず、

李氏のおもてなし攻撃は凄まじいです。!

K杉デザイナーは夜に上海に入るので2人で

この量は鬼です。


DSC03216Tシャツ38

食後に、

今回のミッションの1つでもある

シャンデリア購入の為、

市内のシャンデリア街に行くことに・・・・・・


DSC03218Tシャツ38

街自体がシャンデリアしか売ってない、

YAZAWAな街です。


DSC03217Tシャツ38

シャンデリアは私の予想以上に

高くビックリ!

李氏曰く、

宝石と同じで、安くすると売れないそうです。

なるほど・・・・・・


DSC03219Tシャツ38

しかし!

ここで買ったら高いですが、

工場で仕入れたら安いです。

DSC03222Tシャツ38

勿論、

家具同様、

工場に直接買い付けに向かいます・・・・・・・















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2009/06/28(Sun)

AGURA

DSC00862Tシャツ36

いよいよ、

メインの仏像の後ろのステンドガラスの

補修にかかりました!


DSC00863Tシャツ36

電気がまだないので分かりにくいですが、

厨房の後方のウォーキングクーラー(巨大冷蔵庫)が

取り付けられました!


DSC00864Tシャツ36

ウォーキングクーラーの中には

巨大なファンが備え付けられます!



DSC00867Tシャツ36

一見、クーラーの室外機のようですが、

ウォーキングクーラー用の室外機です。


DSC00868Tシャツ36

パティオ(中庭)の骨組みも出来ました!



DSC00869Tシャツ36

この部分は開閉式の天井ではないですが、

摩訶不思議な空間になることは間違いないです!

DSC00885Tシャツ36

VIPルームの壁も綺麗になっています!



DSC00889Tシャツ36

バーテーブルも原型が出来ています!

真ん中の凹は出来てからのお楽しみ!









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2009/06/28(Sun)

巨大仏像

Schetch-frontTシャツ37

AGURAのメインの

仏像のラフスケッチが上がってきました!


IMG_1122-s (3)Tシャツ37

フレーム(基本体)のミニチュアです。

現代に存在する仏像。

私の希望通り、

スマートです。




Schetch-side (2)Tシャツ37

頭のデザインをどうするか?

髪の毛を盛り上げるか?

デザイナーの鉄砲玉☆FUKUと打ち合わせ中です!





IMG_1124-s (4)Tシャツ37

頭を若干

下にすることにより、

教会時代にあったオリジナルの

ステンドガラスから光が差し、

後光が差すという、

ギミックを取り入れます!

これから彫りを入れていきます。


いよいよ仏像製作開始!














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2009/06/27(Sat)

布石

DSC03190Tシャツ36

僕の夢である、

情熱大陸

に出演する布石を打つ為に

毎日新聞さんの取材を先日受けました。

これも夢の為の第一歩です。

そして、

近日中に

友人でもあり、

全国ヒルズ(丘)サーファー連合会

理事のDANの力で、

某有名全国誌に

AGURA・USA

一面デビューです!

乞うご期待!




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2009/06/27(Sat)

AGURA

DSC00846Tシャツ35

屋上に室外機が登場!

流石にデカイです。

これを人力で屋上に上げたとは、

恐るべし、メキシカン!


DSC00851Tシャツ35

厨房のダクトも取り付けられました。


DSC00850Tシャツ35

レセプションカウンターも壁が

出来き、塗装を待つのみです。




DSC00848Tシャツ35

DSC00847Tシャツ35


DSC00849Tシャツ35

ダイニングもほぼ補修完了!



DSC00857Tシャツ35

パティオ(中庭)の屋根工事も着工!

DSC00858Tシャツ35

裏の外壁も穴がふさがりました!


DSC00859Tシャツ35

工場に使うような、

大きな電源板です。


DSC00860Tシャツ35

ゴミ捨て場も工事開始!


DSC00861Tシャツ35

表のパティオの柱も組みあがりました。

ここは、テント生地の屋根が開閉し、

開放感抜群です!



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2009/06/23(Tue)

AGURA

DSC00791Tシャツ34

メインエントランスの

壁も補修がほぼ終わりました。



DSC00790Tシャツ34

バーカウンターの壁もパテ埋め完了です。

その後、

インスペクション(検査)を受けます。


DSC00728Tシャツ34

ダイングの床も削りだし作業に入っています。

薄く削った後にステン塗装で綺麗な木目が現れます。



DSC00781Tシャツ34

仏像が横たわるアーチの上も

補修されつつあります。


DSC00778Tシャツ34

アーチの端も補修され、

全体図が見えてきました。



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2009/06/23(Tue)

恩師との再会

DSC_0033Tシャツ34

今日は

僕の独立のきっかけを作って

くれた恩師の北里社長に会いに

行きました。


DSC_0034Tシャツ34

事務所に着くと、サプライズのプレゼントが!



DSC_0035Tシャツ34

社長が知り合いの書道家に頼んで、

僕の為に字を書いてくれました!



DSC_0037Tシャツ34

是非、

AGURAに飾りたいと思います!



DSC_0040Tシャツ34

北里社長!有難うございます。

帰りに、頂いた書に飾るお洒落なアンティーク額縁を作ろうと、

知り合いのお店に寄ったら、この書を書いて頂いた、

書道家の方と友達でした!

世間は狭いです。

これも縁です。

N本社長!額縁無料で製作下さい!


















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2009/06/21(Sun)

ピンポン玉☆FUKU

f017731920090307004511.jpg

ピンポン玉☆FUKU.

彼は日本を代表するグラフィックデザイナーである。

その彼の

グラフィックデザイン290日記(仮)

一日に数千のアクセスがある人気ブログである。

そのブログの中に

日本一旨い居酒屋の事を書いており、

今度、是非連れて行きたい人物がいるという・・・・・・

その人物は

ずばり、

MAX

では、

連れて行ってもらいましょう!





DSC_0095Tシャツ33

と、いう事で・・・・・

小倉の市街から車で30分。

黒崎の風俗店がある並びにそのお店はひっそりあります。

お店の名前はなか川

本当に日本一なのか?

不安がよぎります。




DSC_0096Tシャツ33

カウンターが10席と

テーブル席が6席の小さなお店です。

内装は私が予想していたものとは180度違い、

レゲエバーのような感じです。



DSC_0094Tシャツ33

ピンポン玉☆FUKU

以下、

にこの店のメニューはと尋ねるが、

「ありましぇーんー」

と軽い返事が・・・・・・

ZIN・鉄砲玉★TOSHIにつぐ

第3のチャラ・キャラです。




DSC_0097Tシャツ33

不安は続きますが・・・・・

お通しの登場!

モツと豆腐の煮込みです。

んんんん!!!!!!

んんんんん・・・・・・

YAZAWA!

トロトロに煮込まれたモツと豆腐が絶妙に絡み合います!

これは期待が出来るかも!



DSC_0098Tシャツ33

ふと、

横にいる玉を見ると、

彼も旨そうに食べていますが、

相変わらずチャラいです。

今年の彼のコンセプトは
チャラく生きる!だそうです(汗)。

・・・・・・・・・・



DSC_0100Tシャツ33

僕は九州の男です。

ずばり九州男児です。

山傘あるけん博多たい!

魚にはうるさいです。

しかし、

この店の刺し盛り、

ヤバイです。

YAZAWA(最高)を越え

ラオウ(最強)です。

それもそのはず、この魚介(ズワイ蟹以外)

全てマスターが海に潜って捕ってきたシロモノ。

ワカメもラオウです。



後ろのチャラい手が邪魔です。


DSC_0101Tシャツ33

マスターから手渡しで貰ったもの

ずばり、さざえの歯。

醤油で食べましたが、コリコリしていて、初めての食感。


DSC_0102Tシャツ33

何だ!これは??

魔人ブーの頭の先か!

さざえの内臓です。

通常、さざえの内臓は黒い色と思ってましたが、

新鮮なさざえは白い色とか・・・・・・

味はアン肝とウニを足して2で割った感じです。

ヤバイ!

これまたラオウ!


DSC_0105Tシャツ33

お皿にどどーん!

カワハギのすり身を天麩羅に!

あまりの熱さに舌を火傷!


DSC_0106Tシャツ33

小あじのフライ。

マスターが獲った魚なので新鮮です!

この店、マジやばい。


DSC_0108Tシャツ33


1・2・3 ダー
七輪の上に豪快なお肉が!

チャラい手が邪魔です。


DSC_0113Tシャツ33

海の男、

マスター登場!

毎日海に行っているだけあり、

トミーとマツのマツ(松崎茂)より黒いです。

焼くというより、煙であぶしています!

DSC_0112Tシャツ33

この巨大なお肉はTボーンの部分を特別に

肉屋に発注。

さっきも言いましたが、この店、

メニューは

ありましぇーん!(玉口調)

How much?




DSC_0109Tシャツ33

メニューが無いので注文は出来ませんが、

料理はドンドン出てきます!

蟹肉たっぷり、クラッカー乗せ。


DSC_0104Tシャツ33

油断をしていると、右前方に

焼酎の摩天楼が!

好きなのを選びなさいと!

相変わらず、玉の手が邪魔です。



DSC_0116Tシャツ33

焼酎を選んでいると、

ささっと!

今度は左後方から物体が!





DSC_0117Tシャツ33

凄い!

樽の上には黒光りしている石が!

この石は弱火で熱っせられており、お肉を

優しく保温してくれます。

ラオウ!

その横には焼きたての自家製パンが!

これまたYAZAWA!



DSC_0121Tシャツ33

最後の〆は海鮮焼きビーフン。

マスターが本日漁をした海鮮がふんだんに

入っています。




DSC_0119Tシャツ33

マスターの仕事の流儀は

お客様の顔を見てから料理を決める。

だからメニューはあえておかない。

素材を生かす為に料理の盛り付けはあえてシンプルに。

マスター有難うございました。



ピンポン玉☆FUKUご馳走様でした!


生涯忘れられない感動の一日でした

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2009/06/19(Fri)

AGURA

AGURAの

工事進捗状況です。



DSC00707Tシャツ31

キッチンの下水が埋め込まれ、

この部分が厨房の島と呼ばれる長テーブルが置かれます。



DSC00708Tシャツ31

事務室も良い感じで柱が出来ています。




DSC00711Tシャツ31

バーカウンターには大きな張りが

無造作に剥き出しておりますが、

重要な意匠になります。




DSC00717Tシャツ31

ダイニングの床もそろそろ、

削る準備に取り掛かります。


DSC00719Tシャツ31

外壁の補修もほぼ終わり、

後はインスペクション(検査)を受けて、

パスすれば、塗装工事を始めます。



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2009/06/19(Fri)

AGURA 告知

agura7月号Tシャツ30

今までは、

あまり告知はしていませんでしたが、

この度、

ナッセ7月号に1

ページで

AGURA ウエストハリウッド店オープンの

広告が入ります!

これで本当に引き返せません・・・・・・

私の座右の銘は

有言実行です。





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2009/06/19(Fri)

ランチ


鉄砲玉★TOSHIからTELが!

「MAX! なんしよんかちゃ? バリ美味い店があるキ、行こうっちゃ!」

訳 「社長! 何されています? 大変美味しい話題のお店があるので行きませんか?」


丁度、少し、時間が空いたので行くことに・・・・・・・


DSC_0054Tシャツ30

運転中も、私の写真を撮りまくる

パパラッチ★TOSHI.

ウザイです。




DSC_0055Tシャツ30

地元行橋でミシュラン・5星の

話題のお店 とんかつ専門店 しげみつに到着!

しかし、

様子が変・・・・・・・





DSC_0056Tシャツ30

大舞豪!

定休日ではないか!

TOSHI! 

定休日ぐらい調べておけ!

しょうがないので、

B級グルメに切り替えることに・・・・・・



DSC_0059Tシャツ30

行橋・B級王グルメ選手権 準優勝の

お店・○SHINラーメンへ・・・・・・



DSC_0057Tシャツ30

彼の作るラーメンは本当にYZAWA(最高)です!

本当に美味いです。

アメリカから帰国する度に必ず寄ります。



DSC_0062Tシャツ30

餃子を注文!



DSC_0061Tシャツ30

とんかつ屋が定休日で

私に怒られ、ふて腐れてビールを

飲む鉄砲玉★TOSHI

最近禁酒宣言したはずですが・・・・・・





DSC_0063Tシャツ30

昼からどんどん飲みます。




DSC_0064Tシャツ30

ビールがビールが進む、進む進むクンです。


DSC_0065Tシャツ30

お酒を飲んで気持ちが良くなったのか?

今度はバーナーでタバコふかします。

禁煙中宣言をしているはずですが・・・・・


やはり、




この男、





ZINの一番弟子だけあって






チャライ。






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待望のラーメン登場!

言うことないです。

ただ、


ただ、


YAZAWA!


大将!ご馳走さまでした。

この味はLAでウケル味です。


AGURAの2号店はラーメン屋なのでレシピお願い致します!





DSC_0083Tシャツ30

鉄砲玉を彼の店(SAI)に送ると、

ヤンキーが!

このようなヤンキーは田舎でも

シーラカンス級に珍しいです。


んんんんん・・・・・・・?????





DSC_0080Tシャツ30

SAIの最高責任店長(CEM)のセブンではないですか!

30歳にもなって・・・・・・

やはり、


この男、




鉄砲玉同様、











チャライです!



























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2009/06/16(Tue)

胡座

DSC_0023Tシャツ29

朝一番に胡座に

行く途中、ZINの会社に立ち寄ると、

ZINが頭を抱えていました!

どうした?と尋ねると、

「異業種の会(コンパ)に着ていく服がない!」

・・・・・・・・・




DSC_0022Tシャツ29

まっ、

いいか・・・・・



相変わらず軽いです。





DSC_0028Tシャツ29

お店に行くと、

休産を取っているO塚さんが!

久しぶりに会う彼女はおなかがパンパン!

元気な子供を生んでもらいたいです。



DSC_0034Tシャツ29

DSC_0029Tシャツ29

一人、 

本店、胡座にて今建築中のAGURAのイメージを

作ります。

やはり、本店で考えるのが一番です。


DSC_0038Tシャツ29

AGURA VIPルームは幻想的な

部屋になることでしょう・・・・・



DSC_0135Tシャツ29

頭を抱えていたZINは結局、

サイケチックな花柄で登場したらしい・・・・・



やはり、



この男、




チャライです。



















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2009/06/15(Mon)

門司港

DSC_0017Tシャツ28

YAZAWA永ちゃんばりに

今日は門司港レトロ地区にある日通運輸に

行って参りました。

何故?

日通・・・・・・

その前に、門司港が日本発祥という

B級グルメ・焼きカレーを食べることに・・・・・・



DSC_0013Tシャツ28

昔よき時代の喫茶店です。

早速、焼きカレーをオーダー

待つ事、30分・・・・・


DSC_0016Tシャツ28

熱々に熱せられたグラタン皿の上には

焼きカレーが!

そして、

その上にはプルプルのスクランブルエッグ!

生クリームがカレーに絡み、スクランブルエッグとのYAZAWA(最高)な

ハーモニーをかもし出しています。

YAZAWA!/

しかし、

焼きカレーとカレードリアに違いは・・・・・・?????

まあ、腹ごしらえは出来たので、

早速、本日の目的である日通運輸に行くことに。




DSC_0018Tシャツ28

僕は仏像集めが趣味で、

今まで色々な仏像を集めて来ました。

今回はLA AGURAに飾る骨董品、及び食器類を

コンテナで運ぶ為に、その打ち合わせに訪れました。



DSC_0020Tシャツ28

輸出には色々また

規制があり大変です。

日本からコンテナを出すのは比較的簡単らしいですが、

LAで引き取りの際が面倒みたいです。

日通の担当者と2時間に及ぶ議論の結果、

引越しというカテゴリーで申請を行えば、

簡単に税関をパス出来るという裏技を使うことになりました。


DSC03049Tシャツ24


近日中にAGURAスタッフの影のITハッカーこと、

DJ  MATUとアゲアゲ↑

で梱包作業をします!

















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2009/06/13(Sat)

AGURA

DSC00666Tシャツ27

AGURAの工事も

架橋にかかって来ました!

取り決め事がかなり多くなり、

私は日本にいるので大変です。


DSC00667Tシャツ27

厨房にもようやく、

ボートが張られていきます!



DSC00661Tシャツ27

アメリカのインスペクション(検査)大変厳しく、

各ネジの間隔は必ず規定の距離にしないと

やり直しになります。


DSC00662Tシャツ27

VIPルームの壁も出来ています。


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エントランスからダイニングへと

向かうトンネルも形になってきました!


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2009/06/11(Thu)

AGURA

DSC00651Tシャツ26

ようやく、

メインエントランスの

廊下にコンクリートが入りました!



DSC00652Tシャツ26

裏のゴミ箱のスペースも

綺麗になりました!



DSC00653Tシャツ26

バーカウンター前のパティオスペースも

出来上がってます。


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車椅子用の裏の入り口も

工事スタートしました。


DSC00654Tシャツ26

スタッフルームの壁も出来ています。


DSC00656Tシャツ26

パティオの壁もいい感じです!

壁の色をそろそろ決めないといけません・・・・・・












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2009/06/10(Wed)

AGURA

DSC00639Tシャツ25

僕は日本に今戻っていますが、

工事は着々と進んでいます。

AGURA

工事の進捗状況が現場監督より

届きました!

DSC00640Tシャツ25




ストラクチャー(構造)のインスペクション(検査)を

パスしたので、窓の部分をようやく塞ぐことが出来ました。

DSC00638Tシャツ25


セメントで塗ります。


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屋上部にエアコンの室外機が

セットされました。


DSC00642Tシャツ25


更衣室の屋根も出来上がり、

防水塗装をしています。


DSC00644Tシャツ25

DSC00645Tシャツ25

室内の壁もようやくふさがり、

ようやく室内らしくなりました。




DSC00647Tシャツ25

厨房部も着々と工事が進められて

おります。


DSC00648Tシャツ25

駐車場側の大きな開口部も塞がりました!



DSC00646Tシャツ25

アーチ部、寿司カウンターの後方、

仏像を置く土台の骨組みが出来上がっております!

難関だったストラクチャーのインスペクションに

パスしたのでホットしています。

次の大きな難関はヘルス(衛生局)です。

これは厨房機器が入ってからになります。











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2009/06/09(Tue)

BBQ デリバリー

DSC03047Tシャツ24

今日は

BBQデリバリーの手伝いに

行くことに・・・・・・

倉庫に着くと、松田優作がいました!

世界的ハッカーこと

ヌーディー・MATUです。

男前はアフロにしても似合うから羨ましいです。



DSC03049Tシャツ24

駐車場に

子猫が車に引かれて死んでおり、

それを避けようとしたら、

逆に踏んでしまい、タイヤに肉片が・・・・・・

大舞豪!

みんなで子猫ちゃんは丁重に埋葬してあげました。

そして最後は線香を・・・・・と思いましたが、生憎無くて、

香取線香で代用。


DSC03048Tシャツ24

今日の配達は200名。

山の上にあるキャンプ場にて行います。

2年連続留年決定!の筋肉馬鹿こと、マッスルS一郎も

準備万端!



DSC03051Tシャツ24

キャンプ場到着!

標高がかなり高いので霧が半端ないです・・・・・・


DSC03050Tシャツ24

荷物を下ろします!

湿気で足元が滑ります。




DSC03054Tシャツ24

かなりヤバイ雰囲気です。

霊気がビンビンきます!



DSC03056Tシャツ24

クレーム処理班の2人からも

違う霊気がビンビンきます!

今日の2人のユニフォームのコンセプトは

ずはり、

TEKIYA!


DSC03058Tシャツ24

セットも完了!

いよいよBBQスタートです!



DSC03057Tシャツ24

オプションの焼きそばセット230人前を

セットします。

麺だけでもかなりの量です!



DSC03060Tシャツ24

コンロ3台に分けて

ガンガン焼いていきます。

お客さんの行列が出来ます!

焼きそば230人前、

所要時間30分!

過去最高記録です。



DSC03064Tシャツ24

キャンプ場はまさに富士の樹海の

ような雰囲気です。

樹齢???年の大木もあります!


DSC03063Tシャツ24

230名の配達を2時間半でこなし、

満足感たっふりの松田優作氏。

BBQ終了後、みんなで

ラーメンを食べに行くことに・・・・・・・


DSC03065Tシャツ24

ラーメン評論家のピンポン玉★FUKUにNEWオープンの

ラーメン屋の情報をキャッチ!


DSC03068Tシャツ24

その名も

「ぎょらん亭」

我々が好きなラーメン店「力」の大将が

修行をしたお店の、のれん分け店です。


DSC03070Tシャツ24

とんこつ100%のとろ玉ラーメンをチョイス!

ここは珍しく、スープも4種類から選べ、

さらにトッピングもかなりの数があります。

何回も来ないと、自分の好きな味を探すことが出来ません。

しかし、

帰国1回目のラーメン。


とにかく、

YAZAWA!(最高)でした。



ラーメン1杯 \650




みんなと仕事の後に食べる喜び





プライスレス!







 


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2009/06/08(Mon)

帰国の目的 其の一

日本に帰国した理由は色々

ありますが、今回のメインは

ずばり

精密検査

僕は大の病院嫌いです。

生まれてこの方、

病院にはほとんど行った事がありません。

しかし、

アラフォーのこの頃、

体に変化が!

頻繁に偏頭痛がするのです。

AGURAオープン前なので

先輩の勤めている病院に行って来ました。




DSC03038Tシャツ23


持つべき者は

医者と弁護士と言いますが、

僕の尊敬するNARIさんは癌の世界では日本トップクラスの

医者です。

今回、無理言って精密検査の予約を取ると、

別室に通されました・・・・・



DSC03040Tシャツ23

大変大きな病院です。

ロビーでは多くの患者でごったかえしていましたが、

VIP待遇の僕は、ほんの10分程度で診察をしてもらうことに・・・・・

「川端さんー! 診察室1番にお入りください」

とアナウンスが!

早速行くと・・・・・・


DSC03039Tシャツ23

おおおおおおっ!そこにはNARIさんが!

通常、彼は癌の診断しかしないですが、

私の症状を確認し、それから彼の指示で

専門医に見てもらうという超裏技を今回はしてもらいました!

それにしても部屋に入るとNARIさんがいたのはびっくりです!

しかし、

相変わらず、男前です。

正統派です!

ZINとは違い、チャラくないです。

早速、症状を伝えると、

MRIを撮ってから脳外科の専門医に診てもらう段取りを取ってもらいました。



DSC03042Tシャツ23

衣服を着替え、

早速、MRIを撮ります!



DSC03041Tシャツ23

厳重な扉で、緊張します。

ここからはカメラは厳禁です。

棒状の筒のような機械に体ごと入り、

30分間体を固定されました。

おまけに動いたら駄目という事で、かなりストレスが溜まりました。

無事、30分耐え凌ぎ、

廊下に出ると・・・・・


DSC03046Tシャツ23

NARIさんが待っていてくれました!

本日、大きな手術があるというのに・・・・・・

YAZAWA!(最高)

因みに、彼は神(矢沢氏)のコンサートで、

ハーレに乗り、ステージの上を神(矢沢氏)と一緒に曲に合わせ、

走り回った経歴を持つ、

凄腕です。


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NARIさんのおかげで、

待ち時間なしですぐに診断をしてもらうことに・・・・・・・

僕の画像を見るやいなや、

医者の目つきが変りました。

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基本的に脳には異常は見られません。

が、首の骨が神経を圧迫しています。

偏頭痛の原因は極度のストレスによる、

筋肉の硬直と、神経圧迫でしょうとのこと・・・・・

まあ、

大事に至らなくて良かったです。

VIP待遇にしてくれたNARIさん。

「足立の山より、玄界灘へ声響かんばかりにお礼が言いたい!」

「有難う!心から」



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帰りに、心引く車を発見!

ナンバー 830



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830=YAZAWA!

最高!










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2009/06/06(Sat)

ある一冊

僕は昔、

飲食店オタクでした。

飲食店が載っているあるとあらゆる雑誌を

買いあさりました。

先日からずっと気になっていた事がありました。

それは近日LAでうどん屋をオープンさせる

一平さんが載っている記事であります。

書斎の中の膨大な雑誌から探すこと2時間。

ようやく1冊を見つけました!


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ARIGATT!

この本の記事で

「Xデー・ドキュメント 西麻布の居酒屋が政治の舞台になった日」

あります。


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これは今から、7年前、

アメリカ大統領・ブッシュと小泉首相が会食をしたお店「権八」で

会食をしたというニュースが日本を駆け抜けました。

その一部始終が描かれております。


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その当時、一平さんは権八の店長をしており、

お店で会食が行われる事はテロの問題があるので幹部数人しか知らず、

段取りは極秘に行われたらしいです。




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当時の一平さん!

YAZAWAです。(最高)

ちなみに神(矢沢氏)にも接客を2回したことがあるという・・・・・・・

これまた

YAZAWA!



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DAN!

そんな凄い人に絡んでは駄目ですよ!

今度はAGURAにオバマ大統領を

呼びたいです!

その時は一平さん!

アドバイス宜しくお願いいたします。




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2009/06/06(Sat)

帰国

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帰国そうそう

なじみの魚屋に寄り、

今朝、玄界灘で採れたての鯛を刺身にしてもらい、

佐賀・呼子のイカ刺し、ノルウェーイサーモン、北海イクラを

入手し、コンビにで新製品ビールを買って、

早速、ミニ宴会をすることに・・・・・・・

LAでは食べることはない、

鯛のプリッ、プリの食感w

ビールがビールが進む、進む、

ススム君(DAN親父用語引用)

日本人でいて良かったー!

食後、AGURAの仕事を行い、

その後、

牛角に行くことに・・・・・・・



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いつもの牛角。

いつもハイテンションのスタッフ!

いつもを継続する事は大変です。

店長のしまっちに感謝!




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あれっ?

しまっち、

こっち向いて下さい・・・・・・







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牛角の向かいにある、

鉄砲玉★TOSHIが経営する悪徳屋・SAIに

DANのお土産のTシャツを持っていくことに・・・・・

タイから来た?店長の、学びた・セブンです。

お国柄なのか?

ニット帽をかぶって接客をする、

怠慢店長です。


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私が帰って来て嬉しいのか?

鉄砲玉★TOSHIは万歳しています!


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しかし、

喜びもつかの間、

売り上げが悪いのか?

悲しい表情をしています。

どうしなの?と尋ねると・・・・・

TDT 「どげんも、こげんも、そげんも、あげんもないキ」

訳 「先日金持ちしか出来ないスポーツ・GOLFをしたら、優勝商品に目がくらみ、
商品は当たらず、21位の罰が当たりました。」



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21位の商品とは「左腓骨遠位端骨折」

全治1ヶ月半、

コルセットの付属品がおまけらしいです。

まあ、

商品に目がくらむとこういう痛い思いをします。



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その後、

足の悪い、鉄砲玉★TOSHIを従え、

会員制・ワインクラブ・USAGIの代表

バクジー芹川こと、

ふじこちゃんのお店にある物を私に行きました。

相変わらず、バブリーなお方です。




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LA・AGURAの近くの

メルローズアベニューにあるお店

「クロムハーツ」で別注した、

頼まれ物を早速、渡します。


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別注なので世界で一つだけです。

貴方だけのクロムです。

あまりの出来栄えに

流石のふじこちゃんも失神しかかります。


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エアロスミスの別注ペンダントです。

お金は後日、手数料込みで請求いたしますが、

一般ピープルには手が出ない額です。

しかし、

バブリーふじこは気にしません。

YAZAWA!




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先日、USAGIに来店された

初代タイガーマスクから頂いた私宛のサイン色紙を

もらい、長旅の疲れの吹っ飛びます!

ありがとう!

ふじこちゃん。






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2009/06/05(Fri)

帰国前のバタバタ

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いつもそうですが、帰国の時はバタバタです。

お世話になっているLA寿司チャンプの利さんに

しばしのお別れを言いに行くと、

丁度、

宝石屋の人が利さんに結婚指輪を渡すと、

利さんは恥ずかしそうにこの経緯を語ってくれました。


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夫婦喧嘩をした際に、

奥さんが「結婚指輪も買ってくれない!」とひと言・・・・・

この言葉が利さんにかなりショックだったみたいです。

今ではお店も軌道に乗り、

レクサスの高級車を奥さんにプレゼントし、

今回、ようやく念願の結婚指輪をプレゼント出来るので、

江戸っ子の利さんもいつもとは雰囲気が違います。


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いつもの特製MAXチラシをオーダー!

YAZAWAです!


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ABC(リカーライセンス)ブローカーのKevinから

FBIに提出する書類に私の指紋が必要との事で

急いで指紋を取りに行くことに・・・・・



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アメリカではテロ以降、指紋は電子指紋で全て

インターネットで自動的に送られます。

便利ですが、電子指紋のサービスをやっているお店はあまり無いので

大変です。

無事取得完了!



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夕方には、アニメ関係で仕事をしている

M氏と夕食をとる事に・・・・・

サンタモニカの有名なイタリアンです。

トマトサラダをまずはチョイス!

自家製モッツアレラとオリーブオイルの愛称×GUN!




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牛肉のカルパッチョ!

文句なしです。


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僕の大好きなカラマリ(イカのから揚げ)と

海老フライ。

流石、本場イタリアン!

海老が大きいです。


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カラスミ・パスタ。

イタリアにカラスミがあるとは・・・・・・

これは裏メニューです。

少し、塩辛い感じがしましたが、

美味しかったです。


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急いで家に帰り、

パッキングをし、タクシーに飛び乗ると

道路が封鎖!

大舞豪!



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しかし、タクシードライバーの

マハラジャは冷静でした!

無事定刻に空港に付き、飛行にに飛び乗り

一路・ソウルへ・・・・・・・



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ソウルに朝5時に到着!

当然ながら誰もいません・・・・・



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いよいよ、

日本に戻ります。





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2009/06/05(Fri)

AGURA

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エアコンダクトに噴出し口が

付きました!

最終的にはエアコンダクトは全て黒色に

塗装され、天井のイメージを

意匠として引き立たせます。




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横ではスピーカ、POS配線を

一つにまとめています。

吹き抜け天井なので配線類を隠すのが

結構大変です。



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入り口の通路を機械で

土を固め、コンクリートを流し込む準備をしています。


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邪魔なコンクリートを削いでいます。

横の建物との境界線が15センチ程度しかなく、

この部分は空洞としなければなりません。

しかし、

この空洞が後にAGURAの入り口の雰囲気をガラッと

変えてくれることでしょう・・・・・・

乞うご期待!






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2009/06/04(Thu)

ジャグジーからの手紙

人は皆、

独自の感情があり、

物事を捉え方も違います。

最近日本でも話題になったクリント・イーストウッド監督の

映画 「硫黄島からの手紙」

この映画はアメリカ軍、日本軍、2つの目線から

2作に分かれて描かれております。

今日はトーランスのDAN&TJ氏の家で勃発したBBQの出来事を

TJ氏の目線から描かれたブログをお届けいたします。

その名も

「ジャーグジーからの手紙」



今晩のお客様は我がボス事Danさん &超有名ハリウッドセレブが首を長くし開店を待つ注目店『AGURA』オーナーMr. Riverside 。
一流の舌を持つ二人に我がホームターフで迎撃(?)するべく練った作戦は、お客様をお迎えするには禁じ手・ブラッシー噛み付き技に該当する秘密兵器戦を敢行決定!
ま、分り易く言うと、普段から超高級食材と最高技術で美味しいものを食べていらっしゃるお二人に、アッと驚くB級食材と工夫を駆使しこちらの土俵に引きずり込もうって作戦です。

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さてこの作戦、凶と出るか吉とでるか,,,。


本土大本営からは『当決戦ニ於イテ、B級食材ニヨル電撃作戦ヲモッテ敵軍ノ迎撃・撃沈ヲ遂行シトーランス高地を死守スルベシ。ソノ必殺皇勤青年隊タル日本男子本分ヲ遺憾ナク果タスベシ!』との指令が届く。

てか、大本営発表の前日付けブログ により、その作戦内容は既に敵斥候隊はもとより作戦本部に筒抜けとなる大失態。
帝国軍人たるもの『敵前逃亡は銃殺刑』に値する訳でありますので、一生百殺・玉砕覚悟にていざ出


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で、5月29日20時00分、敵軍2連隊による我が家ドアノックにより、その壮絶なる戦いの火蓋が切って落とされたのです。
我が軍は総司令部作戦通り、白菜サラダに特製ドレッシング、ナムル類と全て自家製前菜・小火器系兵器により切り込み戦開始、緒戦を優勢に進め焼肉系本戦への予備戦を展開。
敵軍は作戦は知っていても慣れない敵地での大量ワイン級アルコール兵器と連続ガブ飲み作戦がむやみに自軍兵力損傷と疲労に拍車をかける悪循環。
赤ワイン・ジャングル泥濘に足を取られ、Dan連隊長は早くも損害大、よって戦線離脱、追撃砲の雨嵐の中での迷走・敗走する展開となった。
その後も我が軍は追撃の手を緩めず殺戮による殺戮、手製漬け込みホルモン各種、肉用ソース各種、牛はじきリブ部分厚切り、高カロリー系重火器などB級食材兵器を戦線投入、一見マツタケに見えるけどホントはエリンギ!陽動奇襲作戦も効果を示し、B級食材兵器のみで敵軍を本島東部洞窟付近まで追い込んだ。


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しかし敵軍、食の歴戦の勇士Riverside大将はデイジーカッター並み秘密兵器『下関じじや関アジ干物!』を自ら持参投入反撃開始。
じじや級干物は皇国本土ではめったにお目にかかる事ができない為『月月火水木金金!』と勤労を尊び、『欲しがりません勝つまでは!』とひもじさに耐え耐えていた我が軍兵士には、肉厚でふっくらジューシーな白身&絶妙の火加減と煙幕作戦に身悶えし瀕死の重傷を負い戦意喪失するに至った。

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完全に形勢逆転した直後、更に敵軍Riverside将軍は更に畳み掛けるように、なんと原子力爆弾ファトボーイ級破壊力を持つ料理人Mr.Tを戦線投入!
Mr. T、いきなりエプロン姿で登場。米国大統領&日本首相にも食を提供した(ホントです!)言わば食の傭兵軍団エリア88航空隊にも相当するワイルド・グースなのだ。


ここでMr.Tは丼鉢、箸、和風出汁、手打ちうどん!を手提げ袋からドラえもん・ポケットのようにポイポイ放り出すと一気にコンロに着火、あっという間に見事なる手打ち讃岐うどんを完成!
ここに至るや、兵士・従軍民間人含め全軍が無条件降伏し終戦を迎えたのである。


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戦いすんで:
砲音と硝煙とがやみ、全ての腹が満たされた時、トーランス高地の緑の草原にはそよ風が吹いた。
そして、両軍全ての兵士が平和の鐘に涙した。
あっぱれ、Dan連隊長、Riverside大将、Mr.T、英霊の魂よやすらかに眠らん事を,,,


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2009/06/02(Tue)

ジャグジーミーティング シーズン3 (ファイナル)

またまたあの暇なお父さんからTELが!(。 ̄□ ̄)ツ
DAN「わーなんしよんかちゃ?、最後やけ、俺んがたに集合っちゃ!」
訳「何してる? もうすぐ日本に帰国するので、最後にジャグジーミーティングやりましょう!
仕方がないので、少しお付き合いしてあげる事に・・・・・・

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ジャグジーミーティングを行っていると・・・・・・・・


どこからともなく
怪しい人影が。。

匂いでもするのでしょうか。。。


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TJ MCDADDY様の登場です^^
プリズン・ブレイク状態です!



これで役者はそろいました。

んん?

TJさんの手に怪し物体が。。。

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エナジードリンクとなぞのボトル
そして、氷のたっぷり入ったカップを3つ。

おもむろにエナジードリンクをそそぐTJ氏。。

聞く所によると
カップに氷と共に入っていたものは

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カップ1 泡盛
カップ2 芋焼酎
カップ3 泡盛&芋焼酎

・・・・。


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緑色のエナジードリンクがライトアップされたジャグジーに照らされ
更に怪しさを増しています。


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先日登場してくださった
讃岐うどん界のプリンス 「一平さん」 もお誘いしたのですが
よっぽど前回、不愉快な思いをしたのか、身に危険を感じたのか、
付き合いきれない、距離を置こうと思ったのか
あっさり拒否されました(DN社長が)^^;

という事で本日は3名。


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吉本を見ながらおやじギャグのトレーニング。
いやー、何回見てもウケる(笑)って
ウケているのはDAN貴方だけですから・・・・・・・
残念!




そして

今日の主役はこのお方でした。

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DANお気に入りチーズの盛り合わせフューチャリング生ハム。 
ブルーチーズに蜂蜜をつけて食べるとYAZAWA!

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つづきまして、タイレストランのチキン丸ごと。
DANのセレクトは吉本以外はずれはありません。

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ドイツビールで乾杯と入ります。
ここからメンバーの目が鋭く変ります。
なぜなら、気を抜いたら殺されるので・・・・・・



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戦いの火蓋は切られました。



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「まあまあまあまあ・・・・・」と
応戦しあうお二人さん。


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まずはDANの勝ち!

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とてつもなく度数の高いビールをイッキさせられます。



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さあ、ドランク・シェフ DANの料理が始まります!


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マーケットで買ってきた冷凍ピザに
トマトと生ハムをフィーチャリング。

そしてスペシャルゲストでニーヨ!!



じゃなかった。



ハラペーニョ!!

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今回のハラペーニョは、そんじょそこらのハラペーニョとは
訳が違う、スーパーエリートハラペーニョ!!

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いつもは少々多めに食べても 「ちょい辛」 程度なんですが
今回のハラペーニョはどこでどう育ったのか、超激辛!!!



その辛さはデスソースを超えます。単なる野菜がデスソースを超えるとは。。




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ピザが焼きあがる前に、
TJ氏が昔、NY・スラム街で黒人ボクサーと喧嘩をして
出来た古傷を見せてくれることに・・・・・

アメリカ生活が長いだけあり、
TJ氏は苦労人です。




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縦社会なので、真っ先にアメリカビジネス暦が短い僕がこのピザを食べさせられる
ことに・・・・


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やめろー!




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うえっ・・・・・・


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まさに地獄絵図です。



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今度はTJ氏とDANの戦いが!



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戦っています!



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お互いマジです。



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DANが悲鳴をあげます!



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わああああっ!
辛い!!!!!!
蜂蜜を差し出します。
激痛が舌を襲っています。
通常は火を通したものよりも、生の方が辛くないはずなんですが
このスペシャルハラペーニョは常識はずれです。

生でもメガトン級の辛さ。


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流石のDANも水を飲みます。




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しかし、追い付かないので、
水道水を飲みます。
本当に地獄です。
まあ、彼が始めた戦いなので、
自業自得ですが・・・・・・



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その後、時は流れ、
お酒のボトルがNYの摩天楼のように聳え立ちます。


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今日もDANはノックダウン!
アバクロのバックと添い寝をしながら・・・・・・


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TJ氏が泥酔のDANをベットルームまで
運びます。

DAN!

今日も俺の勝ちだな・・・・・・・・

アーメン。


ま、ぎょうらしい(注1)DAN社長ですが
今回のは仕方がない。

マーケットのみなさん。

ハラペーニョの辛さは統一しましょう^^;

おー怖。。。

(注1):ぎょうらしい → 大げさ



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2009/06/01(Mon)

仏師

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AGURAのメインとなる

仏像を今回製作して頂く、

仏師のK嶋氏の

秘密のアトリエに

お邪魔しました!

アトリエの横にはプールがあり、

ストレスを溜めたらすぐに

飛び込めます。



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4メートルの巨大仏像なので、

今回は2体の1/10縮小サイズを作って検証していきます。

まだまだラフの段階ですが、

これからリアルになるでしょう。

僕は男前の仏像が好きなので

ジャニーズ系に頭を小さくお願いしました!




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寿司バーの後ろに仏像が横たわるので

幅を大きく取れません。

よって、

背中を極力削ぎ、壁にくっつけるようにします。

しかし、正面、斜めから仏像をみても普通に見えるように

します。

それは仏師のテクニックの見せ所です!





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最近の仏師は洒落てます。

洒落ているといってもチャラくないです。

チャラいのはZINだけで結構です。






DSC_0035Tシャツ15

パソコンを駆使し、

データを打ち込み、

CGで予想を立てます。



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仏像のIT革命です!



そこで仏師のK嶋氏が一言。



「私は仏師ではないですよ! 看板屋です!」




いえいえ、



あなたは立派なAGURAの仏師です。




さすらいの仏師です。




アーティストは皆、さすらいです。





さすらいの陶芸家・S藤のように・・・・・


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2009/06/01(Mon)

ミーティング

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AGURAでのミスの翌日、

ゼネコンと細かい内装の打ち合わせを詰めることに・・・・・・

会議室はピリピリと張り詰めた雰囲気です。



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トイレの洗面台の天板の模様を

決めていきます。

洗面器は日本から大分・湯布院の骨董品屋から

仕入れた物を使用します。



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キッチンの床のタイルの色もヘルス(衛生局)の

指定されている枠の中で決めていきます。


DSC_0022Tシャツ14

トイレのパーテーションの色も決めます。

色々と決め事が多くて大変ですが、この時が

一番楽しい時でもあります。




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昨日のプリントミスの

代替案に話は移り、

この状況をどう打破するか・・・・・・・



DSC_0040Tシャツ14

とりあえず、

コンクリートカラーを塗ってはどうかと・・・・・

色はどうにでもなるというのですが、

基本的に私は

この模様のパターンが嫌いなので

どうでしょうか・・・・・・

この件については

AGURAの工事が終わる寸前に全体の

お店の雰囲気を見て決めたいと思います。







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