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    agura_usa

    Author:agura_usa
    本名:川端 康正
    性別:男性
    誕生日:1974年1月21日
    血液型:O型
    出身地:福岡県

    父親・九州男児、母親・京美人?の間に生まれたハーフ。
    学生時代の留学経験を生かし、アメリカの飲食業に挑戦している熱い37歳。目標は情熱大陸に出ること。

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2009/04/30(Thu)

LA視察

DSC_0054morimoto2.jpg

早起きをして

今日はLAで一番大きな日系の魚の卸問屋に

行ってきました!

異物混入を防ぐ為に白衣を着用します!



DSC_0055morimoto2.jpg

日本では高級魚・金目鯛です。

アメリカサイズで大きいです!




DSC_0057morimoto2.jpg

熱心に質問をしている

総料理長



DSC_0058morimoto2.jpg

東京・築地から

直送された天然真鯛!

九州の我々からすれば鮮度は

少し残念な状態・・・・・・

しかし、

ここアメリカでは最高級品です!



DSC_0068morimoto2.jpg

場所を変え、

他の魚問屋も視察することに・・・・・・



DSC_0069morimoto2.jpg

マグロの質を熱心に

確認する総料理長!

近寄りがたい雰囲気です。

結論から言うと、

当然日本と同じクオリティーの魚は手にはいりません。

しかし、

アメリカ人は新鮮な魚を食べた事がないので、

逆に新鮮な白身刺身を食べると、

安いお肉のように、

コリコリに硬いので、好まれないようです・・・・

白人は柔らかい、サーモン系が大好物!

そして、日本人と西洋人は舌にある味覚中枢が

違うことも今回の視察でわかりました!





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2009/04/30(Thu)

酒フェスティバル

DSC_0016成果市場5

今から2年前、

総料理長とF屋GMとアメリカを訪れた時、

日本食ブーム一色で、

白人が熱燗を飲みながら、

アン肝を食べている光景に衝撃を受けました。

今では

酒を主体にしたイベントが

開かれるのは当たり前になりました。

今日は

共同貿易主催のイベントにお邪魔することに・・・・・・・





DSC_0018成果市場5

ダウンタウンはいつも渋滞です・・・・・






DSC_0017成果市場5

車ごしから風景の写真を

自慢の一眼レフで撮っていると、

口笛が!

隣のバスのおっちゃんが

「俺も撮ってくれ!」と

なんとも陽気なアメリカ人です。

今の日本なら間違いなく、

クビですね。




DSC_0029成果市場5

酒フェスティバルの会場は

ダウンタウンのはずれにある、科学博物館で!

何故?

博物館・・・・・





DSC_0033成果市場5

友人のJATVの高橋社長が

誰かにインタビューしています。

んんん・・・・・・



DSC_0034成果市場5

おおお!!!!

ミチアキ・古賀!!!!

いや!(汗)、 

僕の友人に大変そっくりですが、


DSC_0017morimoto2.jpg

料理の鉄人で一躍

有名になった鉄人・森本氏。

アメリカ板料理の鉄人にも出演している彼は

全米で超有名人です!





DSC_0042成果市場5

僕も将来、

彼と方を並べるぐらいな

人になりたいです!





DSC_0039成果市場5

会場は人で溢れかえっております!






DSC_0038成果市場5

居酒屋プリンスこと、

ラ・ブレアダイニングの高橋社長もLAに物件視察で

来ておりました。

良い物件が見つかったみたいで、

日本から殴りこみをかける侍として

お互いLAを盛り上げていきましょう!






DSC_0040成果市場5

我が九州地元の優良企業の

いいちこも出店しています!

アメリカの人は

変わった瓶が大好きで

日本ではあまりみない瓶で勝負に出ています!

このフラスコは飲み終わったら、花瓶になるので

大人気だとか・・・・・・






DSC_0044成果市場5

ブース横では参加者がゆったりとくつろいで

おられます!





DSC_0035成果市場5

試飲のお酒は一杯は少しですが、

何杯も飲むと、流石に酔っ払います!

後ろのF屋GMはお疲れ模様・・・・・






DSC_0043成果市場5

F屋GMは寿司シェフのNぶさんの

紹介でお会いしたヘッドウエイトレスの

KEIさんと軽くミーティング。






DSC_0050成果市場5

アメリカでは人材が大切です。

英語が完璧で、

なおかつ、

日本語が出来き、

日本のおもてなしの接客が必要と考えているので

KEIさんみたいな人材は

AGURAにもってこいです!

みなさん、

お疲れ様でした。



















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2009/04/30(Thu)

日系卸し会社訪問

DSC_0146成果市場4

アメリカで日本食ビジネスをするに

あたって必ず必要になるのは日本食材です。

今日は日系卸の大手、西本さんにお邪魔しました。





DSC_0147成果市場4

総料理長の足取りが軽いです!




DSC_0156成果市場4

食材の説明を受けた後は、

倉庫を拝見することに・・・・・




DSC_0150成果市場4

アメリカの倉庫は桁外れに

デカイです!





DSC_0153成果市場4

食材の種類もかなりの数あります。

大変勉強になりました。





DSC_0158成果市場4

正面玄関にて記念撮影。

しかし、 

すこし遠すぎるのでは・・・・・・・

倉庫を案内して頂いた支店長

有難うございました。



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2009/04/29(Wed)

松久

DSC_0126成果市場3

世界的有名な、

ハリウッドスターの

ロバートデニーロのビジネスパートナーの

Nobuこと松久氏の本店にお邪魔いたしました。

AGURAから車で1分。



DSC_0115成果市場3

お店の前には

NOBU氏の全世界で活躍した

軌跡が展示されています。


DSC_0118成果市場3

メニューを隅から隅まで

見ている総料理長と寿司シェフNぶ氏





DSC_0120成果市場3

Nぶ氏は松久氏と友達だけあり、

素晴らしいお造りが

出て参りました。



DSC_0121成果市場3

サビーチェ

この料理は松久氏が南米を放浪中に

出会い、日本料理にアレンジした名物料理です。




DSC_0123成果市場3

店長の計らいで

フルーツの盛り合わせがサービスで出て来ました!

YAZAWA!(最高)






DSC_0125成果市場3

イスラム風ファッションのF屋GMと

N田総料理長も

松久本店で食事が出来、大変満足のご様子です。

AGURAをオープンするにあたり、

松久は必ずベンチマークする店舗の一つです。














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2009/04/26(Sun)

AGURA工事

DSC_0080成果市場2

工事も着々と進み、

AGURAスタッフと見に行きました。



DSC_0081成果市場2

柱にもコンクリートが入り、

もう直ぐ、アーチの補助の柱が

取り外され、すっきりします。




DSC_0085成果市場2

キッチンもコンクリートが入り、

こちらも補助の柱がそろそろ取り外されます。



DSC_0090成果市場2

F屋マネージャの後ろが

AGURA名物、

京都風、

袋小路メインの長い通路になります。







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2009/04/23(Thu)

市場視察

DSC_0012成果市場

朝早くから

LAダウンタウンの倉庫郡の

一角にある市場に行って来ました!





DSC_0016成果市場

めちゃくちゃ広く、

歩くだけでも大変です・・・・・




DSC_0018成果市場

色々なフルーツがあります!




DSC_0033成果市場

グレープフルーツも

日本とは違い、大きいです!



DSC_0031成果市場

ニンニクでか!


DSC_0047成果市場

魚の市場に行くことに・・・・・




DSC_0057成果市場

総料理長が熱心に

話を聞いております。


DSC_0051成果市場2

活きたぼたん海老がいます。




DSC_0049成果市場

海老も大きいです。

基本的にアメリカの食材は大きいですね。



DSC_0054成果市場

本マグロが入っています。

AGURAも勿論、

マグロは沢山使うでしょう・・・・




DSC_0055成果市場

パーマ姿のおばちゃん・・・・・

失礼、

F屋マネジャーとケニー氏の

2ショット。



DSC_0062成果市場2

ロスのダウンタウンが一望できます。




DSC_0063成果市場

一番新しい、

映画ダイハードの撮影で使われた

橋があります。

ブルースウィリスがタクシーでヘリコプターに

突っ込むシーンですが、

確か場所は

ニューヨークの設定のはずでしたが・・・・

やはり映画です。













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2009/04/22(Wed)

打ち合わせ

DSC_0012料理長 2

今日は

厨房のレイアウトの打ち合わせを

総料理長&GM

を交えてゼネコン会社にて行いました!





DSC_0013料理長 2

少しお疲れ気味の2人




DSC_0014料理長 2

寿司シェフのノブさんも合流し、

厨房器具のレイアウトをキッチンデザイナーと

最終確認をしていきます。




DSC_0015料理長 2

総料理長、ノブさんが同席したので

今回はスムーズにレイアウトが決まり、

後は市に再度図面を提出し、承認を得ます。

しかし、

問題が!

図面には

エアコン(5トン)が2台。

しかし、

このエアコンでは天井高が高い為、

冷え切れないとのこと・・・・・

どうする・・・・・・・・・・

残念ですが、

内装のクオリティーを落とし、

もう一台エアコンを追加することに。




DSC_0020料理長 2

次の打ち合わせ先は

日本食材卸の大手、

JFC(キッコーマンの子会社)

日本食レストランをするには

必ず必要な業者さんです。





DSC_0022料理長 2

JFC社長も同席して頂き、

食材の確認。

我々が必要な日本の食材はほとんど揃います。

そして、

希望があれば自社だけの為に、

わざわざ輸入もしていただけるとのこと・・・

凄い!




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2009/04/22(Wed)

AGURA 料理長&GM 渡米

DSC03010料理長 1,5日目

今日、

胡座の総料理長とGMが

AGURA・USAの打ち合わせの為、

10日間の日程でやって来ます。

家から8分の空港へお迎えに・・・・・・

今日はめちゃくちゃ暑く、40度!

信じられません・・・・・・(汗)






DSC_0087料理長 1日目

工事中のAGURAを

早速、

拝見する2人。





DSC_0088料理長 1日目

何人ものスタッフが

急ピッチで作業をして頂いております。





DSC_0089料理長 1日目

配管を埋めて、

機械で土を固めております。





DSC_0090料理長 1日目

隅々まで目を凝らしている

総料理長。

打ち合わせ後、

一旦、

家に戻り、

寿司シェフのノブさんがお手伝いされている

お店に行くことに・・・・・







IMG_0744料理長 1,5日目

しばらく会わない内に、

ノブさんは痩せて更に

男前になっておりました!





IMG_0749料理長 1,5日目

偶然にも、

僕の座っている椅子に

あの侍JAPANのイチロー

WBC アメリカ戦の後に

カウンター席に奥様達と

座ってノブさんのお寿司を食べたそうです!

YAZAWA!(最高)




IMG_0752料理長 1,5日目

久しぶり、ノブさんの

握るお寿司を食べ感動です!


ご馳走様でした。


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2009/04/21(Tue)

LA

DSC_0072LA 着

LAに

帰る朝、

家裏を見てびっくり!





DSC_0073LA 着

ここはどこ?

中国、揚子江???

いえ、

私の裏庭です。

知らないうちに田植えが始まっていました・・・・・・・

マイケルジャクソンも

びっくりの自称・

裏庭です。







DSC_0074LA 着

福岡から一路、ソウルへ!

この度、

大韓航空の搭乗頻度が多いので

会員のグレードがアップし、

ビジネスクラスと同じサービスが受けられます。

勿論、

チェックインカウンターはビジネスクラス。

手荷物は先に出てきます。

ラウンジも使えます。

しかし、

ビジネスクラスの席には乗れません・・・・・・

まだ

エコノミーです(涙・・・・)







DSC_0075LA 着

LAに到着後、

荷物が速く出てくるので、

すばやく空港を後にする事が出来きました。

しかし、

家に帰るやいなや、休む暇もないまま、

AGURAの工事現場で打ち合わせがあるので

直行!

実物をみるとやはりいい感じです♪







DSC_0076LA 着

写真で見るより、

かなり深く配管を埋設する穴を掘っています!







DSC_0077LA 着

綺麗な仕事をしてくれているので

安心です。







DSC_0081LA 着

教会時代のステンドクラスを目の前で

見ると感動です!

どうにかしてこれを上手くお店に使いたいです!







DSC_0082LA 着

打ち合わせも無事終わり、

リトル東京の大先輩のお店

利寿司に!

利さんに会うと安心します。




DSC_0083LA 着

まずは、

男は黙ってサッポロビール。

今日は豪華に恵比寿ビールで!






DSC_0084LA 着

酢の物が長旅の疲れた体に

染み渡ります。




DSC_0085LA 着

〆はいつもの

MAXスペシャル!

説明しよう!

MAXスペシャルとは超豪華な海鮮どんぶりの事で

あり、赤字覚悟、

いや、赤字な料理である・・・・・


時差ぼけの体に

最高です!


利さん、

またお願いいたします!














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2009/04/21(Tue)

宴会ラッシュ 其の参

DSC03006宴会2 後半

今日は

日本で最後の宴会です。

私の会社の

報告会&送別会です。

北九州一美味しい焼肉屋 ミラクル

楽しいひと時・・・・・

副料理長のA部さんとM成君が

難しい話をしております。


DSC03007宴会2 後半

横では

松岡専務がいい感じで

酔っ払っており、

今回、

LAに行くN田総料理長は

女性軍団を

一喝しておりました!

左端では

I藤シェフが

明日の日替わりメニューを難しい顔で

考えおります。

会は私のLAのレストラン進捗状況の説明から入り、

N田総料理長、F屋GMの決意表明。

そして、

松岡専務の還暦の祝いで

幕を下ろしました。

みなさんお疲れ様でした。


では、

LAに行って来ます!







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2009/04/18(Sat)

DSC_0022宴会2 後半

本日の主役の

登場です!

イチローのようにアメリカで

飲食のメジャーに挑戦です!




DSC_0020宴会2 後半

乾杯!

いや(汗)!

いや(汗)!

着替えないと・・・・・・・

変身!!!!





DSC_0035宴会2 後半

もう、

ぐだぐだです・・・・・・




DSC_0037宴会2 後半

とりあえず、

やっぱり胡座だ!

100人乗ってもだいじょーぶ

AGURA戦隊 タキシーズ

き、きまった!


DSC_0106宴会2 後半

しかし、

誰も聞いていません




DSC_0112宴会2 後半

幹事の役目を果たせず、

やけ喰いをする鉄砲玉★TOSHI




DSC_0092宴会2 後半

ヘルプで胡座のJMのF屋が

登場!

アメリカ進出の為に着付けを練習中





DSC_0095宴会2 後半

牛角のインリンオブジョイトイこと

S田店長もピンクの着物で手伝いに。

有り難いです。


DSC_0144宴会2 後半

ぐだぐだな雰囲気を打破する為に

本日2回目の乾杯の挨拶

「足立の山より、玄界灘へ声響かんとばかりに・・・・・・」




DSC_0155宴会2 後半

人の話を全く聞いておりません・・・・・・





DSC_0135宴会2 後半

ドイツ在住・

世界的に有名なピアニストの

MARIさんも駆けつけて頂きました!



DSC_0137宴会2 後半

サッ!

えっ?




DSC_0139宴会2 後半

さっきまで料理をバクついていた

TOSHI。

流石です。



DSC_0171宴会2 後半

そして、

日本でも数本の指に入る超名店

森田寿司の女将さんが参加して頂けました!

明日、

元WBCの王監督との会食が湯布院であるにもかかわらず・・・・・


感動です。



DSC_0204宴会2 後半

気を取り直して、

3回目の乾杯!

「足立の山より、玄界灘へ声響かんばかりに・・・・・・」






DSC_0176宴会2 後半

まったく、人の話を

聞いておりません。

ブラックバス・K崎氏は

西川先生と株の話で盛り上がっております。




DSC_0241宴会2 後半

場所を高級ホテルの

バーに移すことに・・・・・・

高級ワインと高級お寿司屋の女将さんの2ショット。

因みにワイン好きで知られている

女優の川島N美さんは女将さんセレクトのワインを

お寿司と一緒に堪能するらしいです・・・・・・・







DSC_0230宴会2 後半

えっ?

女将さん・・・・・・

有難うございます!

KISEKIです。




DSC_0248宴会2 後半

北九州の叶姉妹こと

セレブリティーF川先生にピンポン玉☆FUKUも

たじたじです。


DSC_0232宴会2 後半

MT・Kド氏のキャラには

さすがの鉄砲玉☆TOSHIも勝てません!


DSC_0276宴会2 後半

ノックダウンの鉄砲玉



DSC_0278宴会2 後半

カメラマンMAX

絞り具合が流石です。


DSC_0296宴会2 後半

やはり、

最後の笑いは

お前が持って行くな。



DSC_0298宴会2 後半

KICHIGAI

筋肉マン TOSHI

宴会の幹事

ご苦労様







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2009/04/17(Fri)

宴会ラッシュ その弐

IMG_2030宴会2

私のお店

胡座(AGURA)本店にて

鉄砲玉★プレゼンツ・

MAX 川端の送別会が

華やかに行われました。




IMG_2046宴会2

胡座のレッドカーペットを歩きます。




IMG_2048宴会2

その先には有り難い観音様が!




IMG_2049宴会2

お客様達がお金を置いていきます。

この観音様はご利益があります。


IMG_2051宴会2

本日のゲストの方々です。

エントリーNO1

ダフ屋ことアーリーKです。

彼の新業態店舗・黒豚横丁のおでんはセブン・イレブンより美味しいとか・・・・・・




IMG_2061宴会2

エントリーNO2

カリスマDJ バグジー芹川氏

最近300坪の豪邸を購入し、ますます日の出が上る勢いです!



IMG_2096宴会2

エントリーNO3

ハリウッドに会社を移すとか・・・・・

笑顔が素敵な15バーツN村氏




DSC_0159宴会2

エントリリー NO4

さすらいの陶芸家

マジェスティックS藤

彼女に振られますます男を磨いております。





IMG_2101宴会2

エントリーNO5

エルビスが大ファンの

ピンポン玉☆FUKU

今日もいけています。


IMG_2248宴会2

エントリーNO6&7

カリスマコメンテーターのよっしーKと

お忙しい中、東京からわざわざ来て頂いた西川先生




IMG_2052宴会2

エントリーNO8

阪神タイガースの兄貴こと

タンクトップ・TAKE



IMG_2194宴会2

エントリーNO9

タイからの研修生

MANABETA・セブン



IMG_2227宴会2

エントリーNO10&11

北九州を代表する2人の大社長

MT・Kど氏と狙った物件はかならず落とす

ブラックバスK崎会長





IMG_2279宴会2

えんとりーNO12

髪の毛が伸びるのが

異常にはやい

NUDY・MATU





DSC_0162宴会2

そして最後は

九州のパイレーツオブ・刈谷崎

じょにーデップこと

鉄砲玉★TOSHI




_DSC6405宴会2

お待たせいたしました。

いよいよ

本日の主役の登場です・・・・・・















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2009/04/16(Thu)

AGURA工事11日目

DSC00265agura10.jpg

今日は

インスペクション(検査)を受けました。

トイレの柱が邪魔なので移設する為に

新しく柱用の基礎の工事を行いました。

インスペクションでは図面と

実際の柱の位置が違うので

再度、

図面訂正を要求され、

その後

再検査になりました。

工事がストップしないように

検査以外の出来る所を平行して

施工を行います。

アメリカでは

インスペクションで引っかかると、

パスするまで

その部分の工事が出来ません。














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2009/04/15(Wed)

AGURA 工事10日目

DSC00248agura10.jpg

エントランスの長い廊下も

すっきりし、コンクリートを流し込むのみに

なりました。



DSC00250agura10.jpg

昔の床下口です。



DSC00252agura10.jpg

キッチンにいよいよ配管が入りました!




DSC00255agura10.jpg

日本では塩ビの管が支流ですが、

アメリカでは鉄菅じゃないといけないみたいです。



DSC00257agura10.jpg

一回目のインスペクション(検査)を受けます。




DSC00259agura10.jpg

店の前のレンガも壊され、

パティオ(中庭)の壁の基礎工事に入りました!





DSC00260agura10.jpg

表に壁が出来れば、

お店のイメージがかなり湧いてきます。

順調に工事は進んでおります。






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2009/04/15(Wed)

帰国前の宴会ラッシュ その壱

DSC02993天麩羅

毎回ですが、

LAに戻る前は人と会う機会が多くなります。

今日から3日連続で宴会です。

一回目は北九州のNo1高級人気居酒屋や会員制バーを

経営されているA柳氏の新店舗の天麩羅屋にお邪魔することに・・・・・




DSC02994天麩羅

道端でばったり、

IT長者のMT・KADO氏とばったり遭遇。

そのまま拉致することに。

ダイエットの成果か!

以前より痩せて男前に!



DSC02995天麩羅

胡座の提携酒店のM熊氏。

この度、社長に就任致しました。

おめでとうございます!



DSC02998天麩羅

左の好青年は元、うちで働いていた

KINO-P。

この度、M熊酒店の店長に昇格!

右のIKE男は

今や、北九州で日の出の勢いの

餃子居酒屋・鉄ナベのオーナー、

TETUNABE・TOKIO(ベルファーレ風)


DSC03000天麩羅

まずは、

お品書きを!

筆で書いており、上品です。


DSC03001天麩羅

山芋のすりおろし、青海苔がけ。

上品な味です。




DSC03002天麩羅

海老の天麩羅です。

サック×2です!



DSC03003天麩羅

店主のA柳氏登場!

相変わらずダンディーです。


DSC03005天麩羅

今日の宴会をセッティングして

くれたサッポロビールさん!

有難うございました!


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2009/04/14(Tue)

雑誌撮影

DSC_0128business meeting

今日は

ハイパークリエーターの

ピンポン玉☆FUKUと

雑誌の撮影です。





DSC_0018ouma皿倉山

北九州の最果ての地、

菅生(すがお)の滝が

現場に決定!







DSC_0020ouma皿倉山

DSC_0023ouma皿倉山

精霊の地だけあり、

マイナスイオンバリバリです。




DSC_0031ouma皿倉山

プロキャメラマンと

打ち合わせをしています。





DSC_0032ouma皿倉山

フラッシュを持って、

キャメラマンのアシスタントをこなすピンポン玉☆FUKU






DSC_0027ouma皿倉山

仁王様が仁王立ち






DSC_0037ouma皿倉山

アングルを的確にキャメラマンに伝えていますが、

足元が石原裕次郎ばりです。






DSC_0044ouma皿倉山

「良いね!良いね!」と

モデルに声をかけ、

仁王様のモチベーションを上げています!

流石です。







DSC_0028ouma.jpg

良い写真が撮れました!






A案皿倉山

ハイパークリエーターの手にかかれば

仁王様もこのようになります。












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2009/04/12(Sun)

最終デリバリー

DSC_0067皿倉山

今日は

日本に帰って来ての今期最後の

デリバリーです。

150人のパーティーが2件と

30人が2件づつ入ったので

松ちゃんと2組に分かれて行きます!


DSC_0068皿倉山

最終確認をするリーダーの

ジェロ男。

アメリカに行っても演歌の心を忘れないでほしいです!

まあ、LAでは一緒にカラオケ行くでしょうね・・・・



DSC_0080皿倉山


我々が行ったのは

北九州で有名な山・皿倉山にある

キャンプ場!

しかし、

ここは車が入れず、人力で機材を搬入する、

過酷な場所です。


DSC_0078皿倉山

予定どおりにバーベキュースタート!



DSC_0075皿倉山


神の技を伝承したスタッフーが

150前の焼きそばを焼きます!



DSC_0072皿倉山

ミスターX氏と同じく、

クレーム担当のI氏

笑顔が男の顔です。


DSC_0071皿倉山

ミスターハリウッドのM村君と

同じ匂いがするS神さん



DSC_0070皿倉山

何故か?

両手でOKポーズをとる

ボルトイン大輔。

無事、デリバリーも終わり。

今シーズンの僕の仕事も終わりました。

スタッフの皆さん! 有難う!

そして、

お疲れ様でした。




あと、5日でLAに戻ります。


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2009/04/12(Sun)

打ち上げ花見

DSC_0012打ち上げ

約2週間の花見ビジネスも

ほぼ終わりを向かえ、

スタッフとお城で打ち上げ花見をすることに・・・・・

あれ???

自転車で爆走している人が!


DSC_0016打ち上げ

ペンギン村のDrスランプAGURAちゃんのNUDY・MATUこと

松ちゃんです。

キーン!

めちゃくちゃ速いです!



DSC_0032打ち上げ

城に到着すると、

既に松ちゃんはスタンバイ!

パーティだけに正装しています!

専門学校を今年も留年した鈴木筋肉くんも

やる気マンマンです。

「今日はビールの代わりにプロテインを飲むっす!」


DSC_0026打ち上げ

ビールも20L×2

最高の花見になりそうです。



DSC_0033打ち上げ

九州大学院を蹴って、

アメリカ・ロサンジェルスのUCLAに

短期留学することになったリーダーアルバイトのジェロ男が

走ってきます!


DSC_0034打ち上げ

犬のように走ってきます!



DSC_0035打ち上げ

お目当ては!


DSC_0049打ち上げ

提携先のH本生肉店からの差し入れの

高級和牛です。

日ごろ食べれないお肉です!



DSC_0027打ち上げ

んんんん???


DSC_0028打ち上げ

んんんん???


DSC_0029打ち上げ

もしや!

DSC_0030打ち上げ

赤い彗星の・・・・・・・



CSC_0065打ち上げ

KICHIGAI

呼んでもいないのに勝手に参加しています・・・・・・

何故か?

私にはこの時の鉄砲玉★TOSHIが

シーラカンスに見えました・・・・・



DSC_0062打ち上げ


スタッフもかなりほろ酔い気分です!

無口なK宮くんも

今日ばかりはかなり冗舌でした。





DSC_0054打ち上げ

女性に振られたのか?

振ったのか? ボルトイン大輔も

かなりほろ酔い気分です。


DSC_0057打ち上げ


皆さんお疲れ様でした。

鉄砲玉★TOSHIと格好がダブった事は

不覚でした。

次回は見つからずに打ち上げを行います。

終わりごろにピンポン玉☆FUKUが参戦しましたが、

酔っ払って写真を撮る事を忘れました。

詳しくは鉄砲玉★TOSHIのブログhttp://toshitama.blog86.fc2.com/

で確認して下さい。

今回の笑いを全て彼が持って行きました。

KICHIGAIです。




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2009/04/11(Sat)

黒豚横丁

DSC_0110黒豚

ダフ屋こと、

アリーKの店がリニューアルオープンしたとの事で

バーベキューの配達の合間をぬって

お祝いに行く事に・・・・・





DSC_0108黒豚

時間が早かったのでしょうか???・・・・・

店内にはお客様はおろか、

店主もいません!





DSC_0109黒豚

ダフ屋発見!

15日にある鉄砲玉★TOSHIプレゼンツ!

MAX送別会のチケットを店の前で売っていました!

当然 SOLD OUT!





DSC_0111黒豚

お腹が空いたので、

セブン・イレブンより

美味しいという、

自家製おでんをお持ち帰りに!



アリーK!

リニューアルオープンおめでとう!









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2009/04/11(Sat)

B級・ビジネランチミーティング

DSC_0116business meeting

花見ビジネスで多忙な毎日ですが、

ピンポン玉☆FUKUと来月雑誌に掲載する

胡座(あぐら)のレイアウトを決める為、

ランチミーティングを行うことに・・・・・


DSC_0117business meeting

レッド・ソックスの松坂も頻繁に訪れたと

いうラーメンの名店 朱雀

4ヶ月前に

超ロンゲから丸坊主にした

ヌーディー・MATUこと

松ちゃん!

もうこんなに髪の毛が伸びています!


DSC_0118business meeting

真剣な眼差しで

メニューを見ている、

ハイパークリエーターのピンポン玉☆FUKU.


DSC_0120business meeting

3人は揃ってチャーシュー麺をチョイス!

濃厚ですが、後味あっさり!

王道の味です。



DSC_0121business meeting

そして次にオーダーしたのは

焼きそば。

神の味をしっている

NUDY・MATUは不満の様子・・・・


DSC_0126business meeting

場所を古き良き昭和のぷんぷん匂う

喫茶店に移し、

再度ミーティングを行うことに・・・・・




DSC_0130business meeting

花見の配達があるので

急いで話を詰めることに。

ピンポン玉☆FUKUもクリエーターの顔を

見せており、真剣そのものです。



DSC_0128business meeting

我々の意見が一致し、

ふと、顔を上げると・・・・・

ハイパークリエーターから

ピンポン玉☆FUKUに

戻っておりました。

でも大丈夫。

彼はやる時はやる!

はずです・・・・・












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2009/04/11(Sat)

AGURA工事9日目

P1050859agura8.jpg

工事9日目

仏像が置かれるアーチの支える柱も

撤去されました。

解体前は構造的に柱は必要とされていましたが、

構造エンジニアと協議の末、必要ないとの判断。



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パティオ(中庭)裏の従業員用トイレの

場所に重機が入り、

下水道を掘っています。



P1050856agura8.jpg

店前のレンガも撤去しかかってます。

この部分はパティオになり、外で食事が出来ます。




P1050858agura8.jpg

窓も撤去され、

補強の柱が入りました。


P1050853agura8.jpg

ダイニングの床も電動カンナで削り、、

綺麗になってます。


P1050848agura8.jpg



VIPルームの床も穴が掘られ、

配管が埋設されます。



P1050849agura8.jpg

穴はかなり深いです。

















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2009/04/10(Fri)

合同花見

DSC_0022果て

今日は

牛角がある行橋市の飲食店の合同花見が

開催されました。

鉄砲玉★TOSHIのお店のSAIから

お肉の差し入れが!


DSC_0025果て

鉄砲玉★TOSHI登場!

ジェントルマンの彼は花見といえでも

正装を忘れません・・・・・



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紳士の彼は

優しく美女のAちゅんをエスコート!


DSC_0070果て

優しく抱き抱えます。



DSC_0072果て

羨ましいです。


DSC_0076果て1

大変お似合いのカップルです!



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美女に気持ちが良くなったのか?


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BAKAもおだてりゃ、木に登ります。


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そこら辺に生えている

雑草でサックサックな天麩羅を作ります!

DSC_0036果て

ヨモギとたんぽぽと、桜の花の天麩羅

美味しいです!


DSC_0039果て

タイ・バンコクからの

研修生、セブン☆シャック

春の陽気でこの顔です。

彼のブログがこの度、オープンします。

「学びた7の学習奮闘記」。


DSC_0066果て1

鬼のタンクトップ・T☆Tも普段とは

違う表情を見せます。

DSC_0099果て

みなさんお疲れ様でした。




DSC_0088果て

春の陽気で彼も・・・・・・




DSC_0089果て

やはり、KICHIGAIです・・・・・・

















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2009/04/08(Wed)

北九州の最果て

DSC_0023果て

我々は

お客の期待を裏切りません。

頼まれ事は試され事。

今日は北九州の最果ての地、

カルスト台地で世界的に有名な

平尾台のふもとに

私、一人配達に向かいました。

当然、配達は何件も掛け持ちの為、

休む暇はありません!



DSC_0024果て

信じられません!

道がありません・・・・・

田んぼのあぜ道を20Lのビールタンクを

担いで歩きます!




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農林組合の花見らしく、

お堂の下でBBQを行います。

マンガ日本昔ばなしに出てきそうです。



DSC_0022果て

横では木材をガンガン燃やし、

宴の準備万端も模様です。

最果ての地から山を越え、次の

花見の現場に向かいます!





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2009/04/08(Wed)

AGURA 工事8日目

DSC00226Agura8.jpg

キッチンと寿司バーの間の廊下の

壁の柱が出来ました。

日本であればアルミの柱をボルトネジで付けますが、

流石、2×4の建物が主流なアメリカ!

木で組んでいます。


DSC00227Agura8.jpg

VIPルームの部屋に

コンパネが打ち込まれました。

恐らく、

日本から支給する格子戸に

合わせてコンパネを開口するのでしょう・・・・・



DSC00229Agura8.jpg

ここにガラス張りの床が入り、

VIPなセレブ達が

夜な夜な美味しいお料理と

お酒を楽しむと

思います。



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2009/04/07(Tue)

AGURA 工事 7日目

DSC00225Agura7.jpg

AGURAの工事も

7日目に入りました。

外の壁が完全に撤去されました。




DSC00220Agura7.jpg

昔のレンガが剥き出しです。



DSC00222Agura7.jpg

キッチンの配管を埋めるための側溝も

綺麗になっております。




DSC00221Agura7.jpg

配管が埋設したらようやく、

一回目のインスペクション(検査)に

なります。

インスペクションがお店がオープンするまでに

20回以上あると聞いております・・・・・








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2009/04/06(Mon)

まかない

DSC_0017hot 3

髪もバッサリ切り、

ここ、キッチンスタジアムにてデリバリー

スタッフーに私がまかない料理を振舞います。

今日のお題は!

「YAKISOBA!」




DSC_0018hot 3

メンが踊っています!

まさにキッチンスタジアムは

ライブ会場です!

後ろではボルト・イン大輔が

神の技を見物しています!




DSC_0016hot 3

食後に神の焼きそばの感想を聞きました!

エントリNO1

ペンギン村から

DrスランプAGURAちゃんの

Nudy・Matuこと

松ちゃん。

「社長!神が降りてきました!」

コメントに重みがあります。




DSC_0015hot 3

エントリーNO2

留年し、益々プロティンの飲む量が

増えたという、筋肉バカの鈴木筋肉くん。

「腕立て125回は楽勝っす」

相変わらず、チャライです・・・・・





DSC_0014hot 3

エントリNo3

キッチンのフィクサーこと、

武将ヒゲなのか? お洒落ヒゲなのか?

微妙なK宮氏

「・・・・・・・・・・・」

物静かな方です。





DSC_0013hot 3


最後になりましたが、

エントリーNo4

クレーム処理係課長こと

怖い方からのスカウトが絶えない。

ミスターX氏

「現場での揉め事は任せて下さい!100%処理します。」

目が本物です。





DSC_0012hot 3

まあ、

美味しかったという事でしょう・・・・・



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2009/04/06(Mon)

ヘヤーカット

DSC02982pit in

時間の合間をぬって

ヘヤーカットに行きました。

アメリカでは髪は切ってないので実に

3ヶ月ぶりです。

今日行った店は

花見で利用してくれたお客様でもあり、

中学の後輩でもある角くんのお店

Ghana Ghana


DSC02983pit in

20年振りに会う角くんは

イケメンに変身!

丸坊主だった面影はありません。

彼は私の親友でもあり、ヒルズ(丘)サーファー連盟会長の

DANと高校時代甲子園を目指した中でもあります。

と、言う事は・・・・

DANは野球が上手なんですね・・・・





角くん!

男前ヘヤー有難う!






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2009/04/05(Sun)

ピットイン

今日は焼肉デリバリーの

スタッフー達は小倉城の28組を

担当し、私は一人遠方の配達に行くことに・・・・・



DSC_0013pit in2

準備だけでも一苦労です・・・・・・





DSC_0016pit in2

無事にセッティング完了!

お客さん達は

小春日和の中、

YAZAWA(最高)な花見をされておられます。



DSC_0014pit in2

桜も満開です!

次のセッティングまで

時間があるので、知り合いのお店で

ランチを頂くことに・・・




DSC02978pit in

8年前の

私がまだ駆け出しの頃、

焼肉配達のお客様で知り合い、

今では親友であり、

レストラン2店舗のオーナでもある

Fちゃんのお店・HELLO




DSC02974pit in

社長のFちゃんはとてもいい人。

顔から伺えます。




DSC02977pit in

スタッフーも大変




DSC02975pit in

ここに来たら必ず食べるグリーンカレー!

ライスは健康、美容の為

五穀米を使用しています。

とても美味しく癖になります。

遠方からもこれを目当てに

食べに来るお客は後を絶えません・・・・

でも、

グリーンカレーのくせに、


ルーは緑ではありません・・・・

何故????



お腹も満腹になり、Fちゃん社長とも積もる話も程ほどにし、

次の配達に向かいます!

Fちゃん社長ご馳走様!

また、

今度もいつものように

連絡もせずに、

サプライズで伺います!


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2009/04/04(Sat)

焼肉デリバリー

帰国してから

花が散るまで倉庫に缶詰状態です。

辛いですが、

私が始めて立ち上げたビジネスなのでやりがいは120%あります。


DSC_0001ボルト

バイトの中で

リーダー的存在の
DSC_0002ボルト



傭兵。

見た目は・・・・ですが、

来年九州大学の大学院に編入する秀才です。

趣味・ハッキング。 どんなサイトにももぐりこめるとか・・・・・



DSC_0004デリバリー

傭兵のバディー(相棒)こと、

暇があればいつも空を見ているボルト・イン大輔。

去年バイクで事故って死にかけて、顔にボルトが入っています。



DSC_0007デリバリー

先日専門学校を留年した、

筋肉ムキムキ・伊藤筋肉くん。

腕立ての後のプロティンが

毎日の楽しみらしい・・・・・・




DSC_0004工事5

代表のNyudy MATUこと、

松ちゃんと、

この3人で、7000人のお客さんを

さばく陣頭指揮をとります。















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2009/04/04(Sat)

AGURA工事6日目

DSC00194工事5

胡座工事6日目

壁を剥ぐと、柱が腐ってます。

やはり古い建物なので解体するまで解りません。


DSC00196工事5

パティオ(中庭)もドアをぶち開けて、

補強で柱を立ててます。


DSC00206工事5

昨日

キッチンの配管を掘った穴が

土が入り、ふさがれています。


DSC00211工事5

パティオ(中庭)につづく部屋の

大きな開口が!

これは大きなガラスが入り、

ダイニングから見ると部屋自体が

大きく感じます。



DSC00215工事5

VIPルームにも

柱が入りました!





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