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    agura_usa

    Author:agura_usa
    本名:川端 康正
    性別:男性
    誕生日:1974年1月21日
    血液型:O型
    出身地:福岡県

    父親・九州男児、母親・京美人?の間に生まれたハーフ。
    学生時代の留学経験を生かし、アメリカの飲食業に挑戦している熱い37歳。目標は情熱大陸に出ること。

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2008/09/29(Mon)

寿司処・平井

IMG_0708_20080929021657.jpg

ダウンタウンでの打ち合わせが

早く終わったので、

免許マニアこと平井氏の

工事中のお店を見に行くことに・・・・・・・・・

しかし、お店に着いたら丁度、工事

が終わっており、









IMG_0716.jpg

平井氏が

「たまにはLAで有名な寿司でも食べに行きましょう!」と・・・・・・・




いいですね、



お寿司屋さん!








IMG_0714.jpg


あれ?








IMG_0713.jpg

あれ?



平井さん・・・・・・・・・・








IMG_0718.jpg

平井さん?



LAで有名なお寿司屋に行くのでは?










IMG_0719.jpg



平井さん?










IMG_0721.jpg

平井さん?









IMG_0720.jpg


そうです、

LAで有名な

お寿司屋とは

寿司処・平井だったのです!








IMG_0725.jpg


流石、

免許マニアだけあり、

だてに飛行機の免許は持っていません。

プロペラ機ですが、

仕込みから、にぎりまで、

スピードはマッハです。









しかし・・・・・・・・












IMG_0727.jpg


寿司処・平井には


大将の平井氏と

お客の僕しかいません・・・・・・・・








IMG_0728.jpg

自然と、箸のスピードも衰えます・・・・・


2人の寿司パーティーは寂しいですね・・・・・・



大将! 

寿司、にぎりすぎです!

2人ではとても食べきれんとです!










そして、









〆のデザートは・・・・






















IMG_0729.jpg


寿司処・平井の裏メニュー



特製・ミートスパゲティー




大将!




スパゲティーはデザートではありません!(注)



でも、美味しかったです。




寿司処・平井・・・・・

僕の中ではYAZAWA(最高)な店の一つです。




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2008/09/26(Fri)

せめぎ合い

IMG_0705.jpg

2週間以上続いている、

駐車場問題。

バレー会社(パーキング・マフィア)に

駐車場を委託すると、途方もない金額

を提示されるので、自分で駐車場を探し、

借りる事にしましたが、

契約の今になって貸主が金額を上げてきた。

通常、1台につき、月$100×24台=$2400

    1台につき、月$125×24台=$3000に・・・・


本当に足元を見られているが、

これは絶対に譲れない・・・・・・・


$600の差ですが、

ここまで舐められると、

もはや、金額の問題ではありません。

JAPANESEのプライドです。

九州・ハーフ男児舐めるな的な。

交渉人・RODと、徹底的に貸主と戦います!



  しかし・・・・・・


最悪、パーキングマフィアに頼む可能性もあります。


結果は来週・・・・


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2008/09/25(Thu)

ディナー ミーティング

077.jpg

寿司シェフ・Nさんと、ウエストハリウッドで一番繁盛している

レストラン・クラブに行って来ました。







075.jpg

中庭があり、金曜日には1000名以上

入る大きなレストランです。






053.jpg


バーも4箇所あり、とてもカッコイイです。

僕のお店もこんな感じにしたいです。







071.jpg

シャンデリアがとてもマッチしていて、

中世の屋敷のよう・・・・・








069.jpg

外のバーでは仲良く、肩を寄せ合い、

組合員の方達がお酒を飲まれておられます・・・・・








074.jpg

各、ブースごとに違う雰囲気があり、何度でも楽しめる

作りになっています。







065.jpg

一番奥の部屋のパティオで

食事することに・・・・・








060.jpg

前菜に、ナチョスとカラマリ(イカの揚げ物)を

チョイス。

BUT, 量が半端ではなく、これでお腹いっぱい・・・・・・







067.jpg

つづいて、注文したのは、

チキングリルのスパゲティー。

味、量、YAZAWA(最高)






066.jpg

店員のお兄さんもYAZAWAです。

しかし、僕にLOVE LOVE

光線は送らないでください!

僕は組合員ではないとです・・・・・・・・・










063.jpg

流石、本場、

トイレにも男性のポスターが!








072.jpg



何故、このお店が大繁盛するか、わかります。

料理、雰囲気、サービス、どれを取っても完璧でした。

僕もこのくらい大繁盛するお店を作らないといけません。





今日は大変勉強になりました。
















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2008/09/25(Thu)

合格通知

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食品衛生管理者免許の通知が来ました!







source_photo (32)-6

点数は82点で合格です。

これで5年間は有効なので、

しばらく試験を受けずにすみます。







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2008/09/24(Wed)

N村くん・カミングアウトの巻き

005.jpg

高校の同級生のN村くんが、LAに遊びに来ました。

彼は高校時代、女性のような男の子でした。




photo (32)-4

そうであれば、是非、

ウエストハリウッドのゲイ・コミュニティーに

お連れしないと

行けないという使命感が僕の中で

沸々と沸き騰がりました。




006.jpg


早速、ゲイの方々が好みそうな格好に

彼にチェンジして頂き、

いざ・ウエストハリウッドに出陣!

サンバイザーがそれっぽいです・・・・・・・


今回は免許マニアこと・平井氏に

僕のボディーガードとして同伴して頂くことに・・・・・


そして更に、彼の友達の女性2人もサポータとして

来て頂き、

これで私をガッチリ、ガード!

完璧です!




IMG_1169.jpg

(注) ウエストハリウッドの本屋は

男の本しか置いていません!





IMG_1199.jpg

今日は金曜日なので、店の前は大行列!





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ボディーガードこと、免許マニア・平井氏が男らしさをアピール!

ピンクのシャッがウエストハリウッドとマッチして

いい感じに溶け込んでいます。







IMG_1194.jpg

いよいよ、クラブに潜入です!


あっ!




N村くんの姿がない!







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N村くんは先に入って踊っていました。





IMG_1183.jpg

とりあえず、熱気が凄まじい!

みなさん・ゲイだけに、HOTです。



ボディーガードこと免許マニア平井氏と2人の女性がびっちり僕の周りを

ガードしている為、

男の子はよって来ません!


私はN村くんのサポートに専念!

しかし、N村くんは弾けまくっています!

良い感じで男性の方々も徐々に彼に近づいてきて、

一緒の踊っています。





IMG_1174.jpg


メインのお立ち台では、モデルの方がバンバン踊っておられます。






IMG_1175.jpg


キター



IMG_1176.jpg

キタ━(゚∀゚)━!!


N村君は非常に楽しかったのでしょう・・・・・・

休憩もせずに踊りまくっていました。

ある意味、カミングアウトした瞬間でもありました。




IMG_1198.jpg

彼のカミングアウトに手を貸してくれたお兄さん、

Special Thank's









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2008/09/21(Sun)

予期せぬ電話

朝一、電話が鳴った。


「ABCオフィスですが、AGURA・USAですか?」

「はい」

「貴方が先日申し込まれたリカーライセンスの抽選に書類不備があり、至急オフィスに

来てください。」

えーっ

とりあえず、オフィスに向かうことに・・・・・・





298.jpg

オフィスはダウンタウンの西、コリアタウンにあります。






291.jpg

オフィスに着くと、黒人のおばちゃんが、

「貴方の書類に記入している、AGURA.Ltdは日本の会社で、Agura・USAの100%

出資会社ですよね?」

「はい」

「では、それを証明する、謄本が必要です、英文で」

「申し込み期限は金曜日までです。」



大舞豪!(オーマイゴット)



今日は水曜日・・・・・・・・・・


時間がない!






あっ!


そう言えば、

先日弁護士にビザ取得の関係で会社謄本を渡していた・・・・・・・




ラッキー



弁護士オフィスが、たまたまここから近かったので、


走って取りに行くことに。





DSC02465.jpg

弁護士の先生にアポも取らずに行ったので、

当然ながら、先生は不在・・・・・・

しかし、事情が事情なので、秘書がヘルプしてくれ、

何とか謄本をゲット。


そして、翻訳会社も紹介してもらいました!





299.jpg

急いで紹介してもらった翻訳会社・ソフィアインターナショナルに向かうことに。

会社は丁度、免許マニア・平井氏の今度オープンするお店の近所でした。



001.jpg

ABCオフィスに書類を提出する期限が2日しかなく、大変でしたが、

ソフィアの、のぞみ・フィクリンさんが心良く仕事を承諾して頂き

何とか期限に間に合いました。




photo (32)-3

無事、書類も揃い、



再提出完了!




後は来月の当選結果を待つのみ・・・・・・・・・




これだけ、苦労したので




当たらなければウソです!!!!!





当たりますように・・・・・・・




















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2008/09/19(Fri)

最後の晩餐

289.jpg

居酒屋・王子ことラブレア・ダイニングの高橋社長が

明日帰国するので、

免許マニアこと、平井氏とお別れ会を

レドンドビーチの有名シーフードレストランで

行うことに・・・・・・




284.jpg

僕は初めて来ました。

自宅からビーチまで、10分程度ですが・・・・・・

高橋社長は常連らしく、



とりあえず、刺し盛りの小を注文することに・・・・・・・




うっ・

でかい!

これで本当に小???

こちらのトロが今までLAで食べた中でYAZAWAでした。




286.jpg

刺し盛りとは別に、うにがやって来ました。

うっ・

これもでかい!

こんなうに食べたことない!

寿司にまるまる乗るうにでした。

味は、これまたYAZAWA。




287.jpg

次に来たのは、ボタン海老。

生きている・・・・・


288.jpg

海老でか!




それから生カキが来て

メイン・ディシュの蟹がきましたが、

あまりにのインパクトで、写真を撮るの忘れてしまいました・・・・・・・

最後の締めの韓国風海鮮なべもYAZAWA

本当に、コストパフォーマンスの高いYAZAWAなお店でした。




居酒屋・王子こと高橋社長!

またLAでお会いすることを平井氏と共に、楽しみにしております。

3人で良い店をお互い作りましょう!








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2008/09/16(Tue)

居酒屋・王子

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東京で7店舗居酒屋を展開している、ラ・ブレアダイニングの高橋社長が

LAにレストランオープン準備にいらっしゃいました。

彼と僕の関係は偶然にも1年ほどお世話になった東京のT大学の大先輩でありました。

彼は飲食業界では超有名人で、通称・居酒屋王子と呼ばれています。

雑誌、マスコミ等に、

引っ張りオクトバス (引っ張りだこ)です。

免許マニアこと、平井氏と彼の工事中のレストランでの2ショット。




IMG_0576.jpg

高橋さんの友人のMAKOさんが

来月、ビバリーでポリネシアン料理のお店をオープンするというので

店の前を車で通りました。



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偶然にも店舗の外でスタッフに指示を出しているMAKOさんを発見!

店舗を見せてくれることに・・・・・・





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話によると内装費だけでも4億!

流石、ビバリーのど真ん中のど真ん中!

投資の額も半端ではないです・・・・・・・



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有名なデザイナーがデザインしただけあり、

凝ったつくりになっています。



IMG_0571.jpg

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厨房も広く、半端ではありません・・・・・・・



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この、スチーム・コンベクション・一台500万。

トヨタ・クラウンが買えます・・・・・・



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MAKOさんは来月オープンの為、

忙しく、スタッフに指示をだしていましたが、

何と、来週・ソーテル、通称リトル大阪に炉辺焼きのお店を出すとの事・・・・・・


そして、来年にはラスベガスのヒルトンホテルにもお店を出店。

先日、ビジネスパートナーの自家用ジェットでベガスに視察・・・・・・

アメリカン・ドリーム YAZAWA!(最高)

凄いです。




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2008/09/14(Sun)

焼き鳥屋・鳥平 工事開始!

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免許マニアこと、平井氏のお店・焼き鳥 鳥平の工事が始まりました。

彼の店舗はトヨタUSAの本社がある、トーランスに位置し、巨大なモールの中の

一角を借りています。

お腹が空いたので、近くの日本マーケット・ミツワ(旧ヤオハン)の山頭家でランチを

することに・・・・・・・

ラーメンセット

納豆ご飯とラーメンの愛称・YAZAWA!






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管理人の女性の方が見守る中、プリズン・ブレーク似の

メキシカンの兄ちゃんが手際よく、配管の水漏れチェックをしてます。






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無事、作業も終わり、

鉄砲玉こと、平井氏が自宅ですき焼きパーティーを

してくれることに・・・・・・




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平井氏が鉄砲玉、いや、弾丸のように

手際よくすき焼きセットを作ってくれました。

流石、飛行機の免許を持っているだけあります。

とにかく、速いです。





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ビールを片手にYAZAWAなすき焼きに舌包み!

とても美味しかったです。

ありがとう、平井さん。



衛星管理者の合格通知がきたらまたお祝いしましょう!


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2008/09/13(Sat)

ABCライセンス抽選申し込み

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9月に入り

年に一回のABCライセンスの抽選の時期になりました!

ABCライセンスとは、レストラン、小売店等でお酒を売ってもいい許可で、

通常、許可をどこか、既存のお店から売ってもらいます。

金額は地区でも違いますが、大体相場で決まってきます。

僕のお店の場合、ハードリカーライセンス(諸経費込み)で

1200万~1500万円ぐらいします。 

大舞豪!
    
   しかし


当たれば、120万で買えます!




YAZAWA!(最高)


IMG_0556.jpg

申し込み用紙に必要事項を記入し、

120万円の小切手(ハズレた場合返金)、免許書のコピー、会社の謄本をそろえ、

ABCブローカーのケビンと行政書士の所に証明をもらいに行くことに・・・・・


申し込みには規定があり、

カリフォルニアに住んで90日以上。

僕の場合は2年前にLAに会社を設立したので問題なくパス!










IMG_0555.jpg


行政書士のおじさんにスタンプを押してもらい、

早速、郵送しました!

ちなみに去年のLA地区の当選確率は


25のライセンスに対して約120名の応募者。

正直、宝くじよりも当選確率は高いです。




何か、当たる予感がします・・・・・・・



みんな!





オラに力をくれ貸してくれ!







当選発表は10月2日以降に

郵送で結果が送られて来ます。



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2008/09/08(Mon)

YAZAWA


時給4億の男、ジャンの友達のジェニーからTEL

があり、息子のサッカーの試合の応援に来てくれとの

連絡があり、行くことに・・・・





photo (32)

流石、セレブ

日本未発売のレクサスのRV。

これに乗ってサッカー応援に行くことに。




photo (34)


日本の公園とはレベルが違う!

普通の公園ですが、サッカーグラウンドが4つ以上!

広すぎる。

早速、ジェニーの息子のチャンドラーが

所属チーム・グリーン ギャラクシーと合流。

試合開始!





photo (35)


応援の甲斐なく、

2-0でグリーン・ギャラクシーは敗退・・・・・・

残念・・・・・




photo (35)-1

暑くて疲れたので

LAで今大人気のフローズン・ヨーグルトのお店

ピンクベリーに行くことに・・・・・・・



photo (36)

ピンク・ベリーは僕のお店の近くに一号店があり、

アメリカ系韓国人2人で創めたお店。

ヨーグルトを使い、

低カロリーということで、LAっ子に馬鹿当り!

今では至る所にあります。



photo (34)-2

内装デザインは有名なフィリップ・スタルクがデザインしており、

サイバーチックな店内です。



photo (37)


早速、オーダーしたアイスを食べることに・・・・

味はヨーグルトをそのままアイスにした感じですが、

これがなかなかおいしい!

甘くなく、トッピングしたイチゴとの愛称・YAZAWA(最高)




photo (36)-1


家に戻り、

プールサイドでしばし休憩・・・・・・・

カール氏の家のプールとは違い、水がちゃんとあり、

奇麗です。


photo (32)-1

休憩の後、

ラグナビーチ(大金持ちの街)に住んでいるジェーニの友人が

プライベートビーチでBBQをするので来ないかとお誘いがあり、

行くことに・・・・・・・



photo (36)-2

このビーチは入り口に門があり、ここに住んでいる住人しか

利用出来ないので、人も少なくYAZAWAです。



photo (35)-3

聞くことによると、

実際ここに住んでいる人はあまり

いなく、週末に別荘として使う人がほとんどとか・・・・・・

軽く、10億i以上する家がそこらへんにあります。

大舞豪!


photo (34)-1

BBQパーティーも始まり、

お肉にムシャぶりついていると、一人のジャージの白人親父がしゃべり

かけて来ました。

「日本人ですか?」



「YES]




「エンキチ・ヤザワは僕の友達です」

エンキチ・ヤザワ・・・・・・・・・・・・


エンキチ・・・・・・・・


ヤザワ・・・・・・・






おおおおおおっー








永吉 矢沢!


白人のジャージ姿の親父は

20年前に彼にショッピングモールを2つ売った人だったのです。

本当に汚い格好した親父ですが、

実はスーパーセレブだったのです。



OH! YAZAWA!


また、YAZAWAな会に誘って下さい。












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2008/09/05(Fri)

パーキング問題

IMG_0519.jpg

シティーの提出する書類の中にパーキングの問題があります。

これが一番大変です。

以前ブログにも書きましたが、パーキングマフィアとの交渉の上、

パーキングを24台確保しましたが、月の使用料がめちゃくちゃ高い!

まあ、マフィアだから・・・・

 しかし、



 何とかこの高額な使用料をセーブできないだろうか・・・と

レストランの隣のテナント達3店舗に呼びかけ、彼らのパーキングを

18時から24時まで借りる段取りを交渉人ロッドとしています。

これが旨くいけば、かなりの額のお金をセーブ出来ます!

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2008/09/02(Tue)

食品管理者資格試験

IMG_0481.jpg

アメリカも日本同様、

レストランを始めるには食品管理者の免許が

必要です。 ライセンスは全米で5年有効。

 LAでは施設に最低一人は

ライセンス取得が義務図けられています。

今日はその免許を取りに12月に焼き鳥屋をオープンする

平井氏とダウンタウンへ。




IMG_0480.jpg


朝9時半から3時間半、講習を受け、2時間の試験。

わかってもらいたいのが、時間の試験に対して3時間半の講習。

普通なら、最低一日の講義が必要。

講義ペースが信じられなく速く、

85問中70%で合格

大舞豪!

噂ではあんなの楽勝!と聞いていたので・・・・・・・

試験後、隣の席の平井氏の顔が青くなっていました。

彼は免許マニアで車の免許は当然ながら、船舶、クレーン、大型、スキューバーetc・・・・・・

飛行機の免許までもっている鉄砲玉(KICHIGAI)です。

彼は今まで数多くの免許は全て一発合格

その彼が、「今回やっちゃったかも」・・・・・と

僕も自信はないですが・・・・・・・


結果発表は2週間後。



IMG_0483.jpg

試験後、Mr カールが自宅でBBQパーティーを開いてくれるというので

早速、平井氏と行くことに。

深さ3メータの水のないプールの横のBBQブースで

Mrカールがアンガス産の特上ステーキを焼いています。


IMG_0484.jpg

Mrカール・美味しいステーキご馳走様でした。

しかし、プールの水は入れた方がいいですよ!




酔っ払って落ちたら死にます。


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